Acelgas guisadas

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 2 kg de acelgas
  • 10 cucharadas de aceite
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 6 rebanadas de pan tostado
  • 100  gr de pasas
  • 100 gr de piñones
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Poner las pasas en remojo durante 2 horas
  • Lavar las acelgas, limpiarlas y picarlas en trozos pequeños.
  • Verter agua y sal en un puchero de paredes altas.
  • Acercárlo al fuego y cuando empiece a hervir meter las acelgas.
  • Dejarlas cocer durante 45 minutos.
  • Pasado ese tiempo, escurrirlas bien y reservarlas.
  • Disponer el aceite en una cazuela de barro.
  • Freír ligeramente los dientes de ajo y retirarlos.
  • Echar la cebolla muy picada, y, cuando empiece a tomar color, añadir los tomates pelados y troceados.
  • Sazonarlos con sal y dejarlos cocer 10 minutos.
  • Incorporar las acelgas, las pasas y los piñones.
  • Mezclarlo todo bien.
  • Agregar dos cacillos de agua hirviendo y dejarlo hervir unos minutos.
  • Servirlo con el pan tostado.

Nota Media: 9,62

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