Recetamelo

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 350gr harina fuerza
• 220ml agua
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• harina para espolvorear

PREPARACIÓN

• En un bol ponemos la harina, la sal, la levadura de panadero (cuidando que la sal y la levadura no se toquen ya que sino mataría el fermento de la levadura), la cuchara de aceite y el agua que la templaremos un poco.
• Mezclamos y amasamos hasta que nos quede una masa elástica y manejable. Primero la iremos mezclando en el bol y por último en la encimera.
• La dejamos en un bol tapada con un paño y dejamos reposar durante una hora o hasta que haya duplicado el volumen.
• Desgasificamos y hacemos 12 bolitas. Le damos forma cogiendo las bolitas, las aplastamos un poco con la palma de la mano y metemos los extremos hacia dentro. Le damos forma con las manos hasta formar una pelotita.

• En la bandeja del horno con papel sulforizado disponemos las bolitas dándole forma de árbol de navidad. Dejamos que duplique el volumen durante una hora más.
• Con un pulverizador echamos agua y con ayuda de un colador le ponemos harina por encima.

• Introducimos en el horno previamente precalentado a 220º con un cuenco de agua dentro (esto lo que hará será crear vapor y darle una consisténcia dura a la costra del pan). Lo dejamos durante unos 30 minutos o hasta que al golpear el culo del pan suene a hueco.
• Iremos espolvoreando de agua de vez en cuando para crear humedad en el horno.
• Pasado el tiempo dejamos enfriar completamente en una rejilla y tendremos listo nuestro pan árbol nevado!

(2 voto, media: 10.00 sobre 10)

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