Bocaditos de pepino con huevas de lumpo (dieta Dukan – fase 2)

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1/2 pepino fino
  • 6 cucharadas de queso blanco 0% MG
  • 2 cuadrados de queso fresco 0% MG
  • De 5 a 10 gotas de aroma de queso de cabra (facultativo)
  • 100 gr de huevas de lumpo rojas

PREPARACIÓN

  • Pelar el pepino con la ayuda de un pelador y conservar las tiras de piel intactas.
  • Sumergirlas 3 minutos en agua hirviendo para que queden flexibles.
  • Escurrirlas y reservarlas a temperatura ambiente.
  • Cortar el pepino en 4 trozos iguales.
  • Vaciarlos parcial y delicadamente dejando un fondo de aproximadamente 1 cm.
  • Mezclar el queso blanco y el queso fresco.
  • Añadir el aroma.
  • Guarnecer el fondo de los pepinos.
  • Rellenar con las huevas de lumpo, que sobresalgan un poco por encima.
  • Cortar las tiras de pepino a lo largo, para efectuar pequeños lazos que harán de nudos decorativos en cada bocadito.
  • Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Nota Media: 7,73

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