Cocina Chilena

Alfajores rellenos de manjar blanco

Alfajores rellenos de manjar blanco

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INGREDIENTES (Para 65 alfajores aproximadamente) 1 y 1/2 taza de harina preparada 1/2 taza de maicena 225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 8 cucharadas de azúcar glas Manjar blanco 1 lata de leche condensada 1 lata de leche […]

Nota Media: 10,00

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Cazuela de calamar

Cazuela de calamar

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INGREDIENTES (Para 4-6 personas) 750 gr de calamares 3-4 cucharadas de aceite de oliva 4-5 dientes de ajo pelados y picados 2-3 tallos de apio, picados 1 pimiento rojo y 1 verde sin semillas, y picados 1-2 chiles amarillos frescos, sin […]

Nota Media: 10,00

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Ceviche aromático de rape y lubina

Ceviche aromático de rape y lubina

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de rape 300 gr de lubina 2 tomates 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla El zumo de 2 limas Pimienta Orégano Cilantro Perejil Sal PREPARACIÓN Limpiar los pescados, sacarles todas las espinas y […]

Nota Media: 10,00

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Cebiche mixto con frutas

Cebiche mixto con frutas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 6 lomos de lenguado 1 mango pelado 4 rodajas de piña 600 gr de gambitas peladas 1 chalota 1 pimiento picante 1 cucharadita de ralladura de jengibre El zumo de 2 limones El zumo de 4 limas […]

Nota Media: 10,00

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Leche asada chilena

Leche asada chilena

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INGREDIENTES 1 litro de leche 200 gr de azúcar granulada 1 cucharadita de vainilla 6 huevos Para el caramelo: 150 gr de azúcar granulada PREPARACIÓN Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, el azúcar y la vainilla. Llevar […]

Nota Media: 10,00

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Mini hamburguesas de quinoa

Mini hamburguesas de quinoa

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INGREDIENTES (Para X personas) 200 gr de quinoa 2 zanahorias 2 cebollas 8 ajos tiernos 1 huevo 40 gr de harina de trigo 1 cucharadita de comino molido 1 ramita de perejil 2 tomates maduros Sal Pimienta PREPARACIÓN Lavar bien […]

Nota Media: 10,00

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Panqueques de manzana

Panqueques de manzana

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INGREDIENTES (Para 12 panqueques) 1 taza de harina oooo 2 huevos 1 taza de leche Sal Manteca 2 manzanas verdes Azúcar PREPARACIÓN Con una batidora mezclar bien la harina con los huevos, la leche y la sal. Una vez esté […]

Nota Media: 7,67

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