Comida Colombiana

Bollo limpio

Bollo limpio

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INGREDIENTES 2 tazas de harina de maíz precocida Hojas de mazorca de maíz Sal al gusto PREPARACIÓN Agregar agua caliente a la harina y revolver hasta hacer una masa. Integrar un poco de sal. Desprender las hojas de mazorca, lavarlas bien y tenerlas listas […]

Nota Media: 10,00

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Arroz con coco

Arroz con coco

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INGREDIENTES (Para 6 porciones) 2 cocos 3 tazas de arroz de grano grande 1 taza de uvas pasas 3 cucharadas de azúcar Sal al gusto 7 tazas de agua, incluyendo el agua de los cocos PREPARACIÓN Sacar el agua por los orificios que tiene el […]

Nota Media: 10,00

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Sancocho de Colombia

Sancocho de Colombia

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 1 plátano macho 1/2 yuca 3 patatas medianas 1 tomate grande 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo grande 1 diente ajo 1 mazorca Cilantro Sal Pimienta ¼ de calabaza ½ gallina de corral o pollo ½ taza de agua 2 cucharadas de aceite de oliva PREPARACIÓN Preparar un guiso […]

Nota Media: 10,00

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Hogao

Hogao

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INGREDIENTES (Para 2 tazas aproximadamente) 3 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla larga o junca picada 2 tazas de tomates frescos y picados 1 diente de ajo, picado 1 cucharadita de comino molido 1/2  cucharadita de achiote ¼ […]

Nota Media: 10,00

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Ceviche aromático de rape y lubina

Ceviche aromático de rape y lubina

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de rape 300 gr de lubina 2 tomates 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla El zumo de 2 limas Pimienta Orégano Cilantro Perejil Sal PREPARACIÓN Limpiar los pescados, sacarles todas las espinas y […]

Nota Media: 10,00

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Cebiche mixto con frutas

Cebiche mixto con frutas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 6 lomos de lenguado 1 mango pelado 4 rodajas de piña 600 gr de gambitas peladas 1 chalota 1 pimiento picante 1 cucharadita de ralladura de jengibre El zumo de 2 limones El zumo de 4 limas […]

Nota Media: 10,00

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Pan de yuca

Pan de yuca

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INGREDIENTES (Para 24 unidades) 110 gr de harina de mandioca 225 gr de queso rallado (cheddar o feta desmenuzado) 2 yemas de huevo 4 cucharadas de mantequilla ablandada PREPARACIÓN Mezclar los ingredientes. Amasarlos hasta obtener una masa blanda (si hace […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de judías con cebolla

Ensalada de judías con cebolla

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 libra de judías 2 cebollas 4 dientes de ajos 2 cucharadas de aceite de oliva 2 limones PREPARACIÓN Se cortan las judías de manera sesgada  en cortes de mas o menos   1 centímetro  de largo, […]

Nota Media: 9,33

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Champiñones al ajo

Champiñones al ajo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Libra de champiñones 4 Dientes de ajo  finamente picados 1  Manojo de perejil 60 gramos de mantequilla PREPARACIÓN .Lavar muy bien los champiñones. Poner a derretir la mantequilla en una sarten y agregar los champiñones […]

Nota Media: 9,33

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Puré de berenjena

Puré de berenjena

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2  Berenjenas  medianas 1 cebolla   mediana 4 dientes de ajo Limón  ( al gusto ) Sal  ( al gusto) 2 cucharadas de aceite de oliva PREPARACIÓN Pelar las berenjenas  y ponerlas  a cocinar  a vapor con […]

Nota Media: 7,33

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