Comida Brasileña

Casquinha de siri

Casquinha de siri

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 chapata pequeña 1 vaso de leche de coco 1 cebolla grande 2 tomates 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cangrejo fresco 2 huevos enteros 3 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de pan rallado 1 […]

Nota Media: 10,00

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Brigadeiros brasileños

Brigadeiros brasileños

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INGREDIENTES 1 lata de leche condensada 4 cucharadas de chocolate en polvo (preferentemente amargo) 1 cucharada de mantequilla o margarina 50 gr de fideos de chocolate o de colores PREPARACIÓN En una cacerola, echar la leche condensada, la mantequilla o margarina […]

Nota Media: 10,00

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Picanha al horno con patatas y pimientos

Picanha al horno con patatas y pimientos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 tapilla de ternera de 1 kg aproximadamente (o 2 puntas de 1/2 kg) 3 patatas grandes 1 cebolla morada 2 pimientos verdes italianos PREPARACIÓN Dorar la carne en la sartén para conseguir un bonito color dorado y provocar […]

Nota Media: 10,00

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Picante de jocote

Picante de jocote

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 450 gr de jocote deshuesado y a dados 3-4 cebollas tiernas picadas con las hojas verdes 1 cucharadita de miel Zumo de lima 1 chile rojo o verde sin semillas y finamente picado PREPARACIÓN Mezclar las ciruelas […]

Nota Media: 10,00

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Beijos de cafezinho (Besos de café)

Beijos de cafezinho (Besos de café)

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INGREDIENTES (Para 24 galletitas) 350 gr de harina 125 gr de mantequilla clarificada y ablandada 125 gr de azúcar moreno 1 huevo mediano 2 cucharadas de café negro muy fuerte Granos de café para decorar PREPARACIÓN Tamizar la harina con […]

Nota Media: 10,00

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Couve con maní (hojas silvestres con cacahuetes)

Couve con maní (hojas silvestres con cacahuetes)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 700 gr de espinacas u otras hojas 1/2 cucharadita de sal 450 gr de tomates finamente picados 6-8 cebollas tiernas finamente picadas 4 cucharadas de cacahuetes tostados y picados Para adornar: Cacahuetes enteros tostados PREPARACIÓN Cocer […]

Nota Media: 10,00

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Caipirinha

Caipirinha

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INGREDIENTES Lima o limón Azúcar blanca o morena (según el gusto) Cachaça Hielo picado Para la decoración: Rodajas de lima PREPARACIÓN Cortar de la lima  o del limón un poco de los  dos extremos y desecharlo. Partir la lima o […]

Nota Media: 9,80

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Acarajé

Acarajé

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de chicharos 1/2 kg de camarones pequeños y cortados 1 pizca de harina Sal Pimienta Aceite vegetal PREPARACIÓN Dejar reposar durante una noche los frijoles hasta que queden ablandados. Lavar y escurrir. Frotar los […]

Nota Media: 9,67

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Pan de queso (pao de queijo)

Pan de queso (pao de queijo)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de harina de mandioca Dos tacitas de leche Una tacita de aceite Cuatro huevos Dos tacitas de queso rallado. PREPARACIÓN Se pone al fuego la leche y el aceite, cuando empiece a hervir se […]

Nota Media: 9,86

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Pescado frito con Fubá

Pescado frito con Fubá

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 1/2 Kg de pescado para freir 1 taza de leche Fubá (harina de maíz) Sal Pimienta al gusto PREPARACIÓN Secar los trozos de pescado, salpimentar. Pasar por leche e inmediatamente por la fubá. Freír en […]

Nota Media: 8,75

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