Comida Brasileña

Couve con maní (hojas silvestres con cacahuetes)

Couve con maní (hojas silvestres con cacahuetes)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 700 gr de espinacas u otras hojas 1/2 cucharadita de sal 450 gr de tomates finamente picados 6-8 cebollas tiernas finamente picadas 4 cucharadas de cacahuetes tostados y picados Para adornar: Cacahuetes enteros tostados PREPARACIÓN Cocer […]

Nota Media: 10,00

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Caipirinha

Caipirinha

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INGREDIENTES Lima o limón Azúcar blanca o morena (según el gusto) Cachaça Hielo picado Para la decoración: Rodajas de lima PREPARACIÓN Cortar de la lima  o del limón un poco de los  dos extremos y desecharlo. Partir la lima o […]

Nota Media: 9,80

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Acarajé

Acarajé

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de chicharos 1/2 kg de camarones pequeños y cortados 1 pizca de harina Sal Pimienta Aceite vegetal PREPARACIÓN Dejar reposar durante una noche los frijoles hasta que queden ablandados. Lavar y escurrir. Frotar los […]

Nota Media: 9,67

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Pan de queso (pao de queijo)

Pan de queso (pao de queijo)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de harina de mandioca Dos tacitas de leche Una tacita de aceite Cuatro huevos Dos tacitas de queso rallado. PREPARACIÓN Se pone al fuego la leche y el aceite, cuando empiece a hervir se […]

Nota Media: 9,83

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Pescado frito con Fubá

Pescado frito con Fubá

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 1/2 Kg de pescado para freir 1 taza de leche Fubá (harina de maíz) Sal Pimienta al gusto PREPARACIÓN Secar los trozos de pescado, salpimentar. Pasar por leche e inmediatamente por la fubá. Freír en […]

Nota Media: 8,75

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Strogonoff de pollo brasileño

Strogonoff de pollo brasileño

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 Pechugas de pollo (sin piel y sin grasa) 300 g champiñones 250 ml nata líquida (Crema de leche, leche evaporada) 1 puñado de arroz 1 Cebolla pequeña Salsa de tomate Aceite Patatas paja PREPARACIÓN Cortar la pechugas […]

Nota Media: 10,00

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Pulpo con cachelos

Pulpo con cachelos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 kg. de pulpo 2 kg. de patatas 100 grs. de pimentón picante 100 grs. de sal semigruesa aceite PREPARACIÓN Lavar el pulpo en agua fría, se pone una olla con agua al fuego y cuando rompa […]

Nota Media: 10,00

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Fritada de Camarón

Fritada de Camarón

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 kilo de camarón pelado y limpio 1 cebolla chica picada 1 diente de ajo picado 3 jitomates sin piel ni semillas, picados Aceite de oliva 1 taza de miga de pan dormido, remojado en leche y […]

Nota Media: 10,00

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Brotola a la pescadora

Brotola a la pescadora

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 120 gr. de filete de brotola Cebolla Ají Tomate 1 Papa 100 cc. de caldo de verdura Aceite Sal Orégano Pimentón PREPARACIÓN Salpimentar el pescado, hacer un rollo, sujetarlo con palillos. Colocar el pescado en una cacerola […]

Nota Media: 10,00

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Quindim

Quindim

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  INGREDIENTES (Para 1 persona) 12 yemas 450 grs de azúcar 1 cucharada sopera de manteca 1 coco rallado Gotas de limón para el almíbar PREPARACIÓN Ralla el coco, pero no retires la leche. Pon el azúcar en una olla con […]

Nota Media: 9,00

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