Comida Brasileña

Picante de jocote

Picante de jocote

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 450 gr de jocote deshuesado y a dados 3-4 cebollas tiernas picadas con las hojas verdes 1 cucharadita de miel Zumo de lima 1 chile rojo o verde sin semillas y finamente picado PREPARACIÓN Mezclar las ciruelas […]

Nota Media: 10,00

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Beijos de cafezinho (Besos de café)

Beijos de cafezinho (Besos de café)

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INGREDIENTES (Para 24 galletitas) 350 gr de harina 125 gr de mantequilla clarificada y ablandada 125 gr de azúcar moreno 1 huevo mediano 2 cucharadas de café negro muy fuerte Granos de café para decorar PREPARACIÓN Tamizar la harina con […]

Nota Media: 10,00

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Couve con maní (hojas silvestres con cacahuetes)

Couve con maní (hojas silvestres con cacahuetes)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 700 gr de espinacas u otras hojas 1/2 cucharadita de sal 450 gr de tomates finamente picados 6-8 cebollas tiernas finamente picadas 4 cucharadas de cacahuetes tostados y picados Para adornar: Cacahuetes enteros tostados PREPARACIÓN Cocer […]

Nota Media: 10,00

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Caipirinha

Caipirinha

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INGREDIENTES Lima o limón Azúcar blanca o morena (según el gusto) Cachaça Hielo picado Para la decoración: Rodajas de lima PREPARACIÓN Cortar de la lima  o del limón un poco de los  dos extremos y desecharlo. Partir la lima o […]

Nota Media: 9,80

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Acarajé

Acarajé

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de chicharos 1/2 kg de camarones pequeños y cortados 1 pizca de harina Sal Pimienta Aceite vegetal PREPARACIÓN Dejar reposar durante una noche los frijoles hasta que queden ablandados. Lavar y escurrir. Frotar los […]

Nota Media: 9,67

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Pan de queso (pao de queijo)

Pan de queso (pao de queijo)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de harina de mandioca Dos tacitas de leche Una tacita de aceite Cuatro huevos Dos tacitas de queso rallado. PREPARACIÓN Se pone al fuego la leche y el aceite, cuando empiece a hervir se […]

Nota Media: 9,86

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Pescado frito con Fubá

Pescado frito con Fubá

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 1/2 Kg de pescado para freir 1 taza de leche Fubá (harina de maíz) Sal Pimienta al gusto PREPARACIÓN Secar los trozos de pescado, salpimentar. Pasar por leche e inmediatamente por la fubá. Freír en […]

Nota Media: 8,75

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Strogonoff de pollo brasileño

Strogonoff de pollo brasileño

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 Pechugas de pollo (sin piel y sin grasa) 300 g champiñones 250 ml nata líquida (Crema de leche, leche evaporada) 1 puñado de arroz 1 Cebolla pequeña Salsa de tomate Aceite Patatas paja PREPARACIÓN Cortar la pechugas […]

Nota Media: 10,00

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Pulpo con cachelos

Pulpo con cachelos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 kg. de pulpo 2 kg. de patatas 100 grs. de pimentón picante 100 grs. de sal semigruesa aceite PREPARACIÓN Lavar el pulpo en agua fría, se pone una olla con agua al fuego y cuando rompa […]

Nota Media: 10,00

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Fritada de Camarón

Fritada de Camarón

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 kilo de camarón pelado y limpio 1 cebolla chica picada 1 diente de ajo picado 3 jitomates sin piel ni semillas, picados Aceite de oliva 1 taza de miga de pan dormido, remojado en leche y […]

Nota Media: 10,00

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