Comida Francesa

Ratatouille (excelente)

Ratatouille (excelente)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 calabacín 1 berenjena 1 pimiento morrón 300 gr. Tomates 2 dientes de ajo 1 cebolla 10 aceitunas Aceite de oliva 1 hoja de laurel Pimienta de Cayena Pimienta, sal PREPARACIÓN Se tarda en prepararlo aproximadamente 20 [...]

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Chateaubriand

Chateaubriand

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 800 g de carne (lomo de vaca) 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de harina 1 taza de caldo de carne 1 cucharada de especias variadas (romero, salvia, tomillo, etc. ) 1 copita de vino tinto u [...]

Nota Media: 10,00

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Conejo a la mostaza

Conejo a la mostaza

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 conejos Harina Pimienta 2 cebollas Mantequilla 3 lonchas de bacon 2 dientes de ajo 1 1/2 vaso de caldo de ave Mostaza picante Perejil picado 80 ml. nata líquida PREPARACIÓN Cortar los conejos en 6 trozos [...]

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Bullabesa de bacalao

Bullabesa de bacalao

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  INGREDIENTES (Para 4 personas) 750 gr. de filetes de bacalao 100 gr. de cebollas 50 gr. de puerros 2 tomates 1 diente de ajo 1 dl. de vino blanco 5 dl. de agua (o fumet de pescado) Unas hebras de [...]

Nota Media: 8,00

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Vichyssoise

Vichyssoise

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 ccs de Leche 25 gramos de Mantequilla 125 cc de Nata líquida 2 Patatas medianas 15 gramos de Perejil 1/2 cucharadita de Pimienta blanca 1 kilo de Puerros 1 pizca de Sal PREPARACIÓN En una cacerola se [...]

Nota Media: 9,00

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Quiché provenzal “Quiché Provençale”

Quiché provenzal “Quiché Provençale”

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  INGREDIENTES (Para 4 personas) aceite de oliva 1 diente de ajo machacado albahaca 1 calabacín picado 1 cebolla en rodajas 50 gr de champiñones en rodajas 1 vaso/s de agua de crema de leche 2 huevos 1 lámina de masa quebrada [...]

Nota Media: 9,67

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Volovanes de foie con huevos de codorniz “Foie volovanes avec des oeufs de caille”

Volovanes de foie con huevos de codorniz “Foie volovanes avec des oeufs de caille”

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 volovanes grandes 150 gr de foie de pato 16 huevos de codorniz 2 manzanas 1 puerro 1 dl de sidra Aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACIÓN Pela el puerro y córtalo en trocitos pequeños. Reserva. Pela [...]

Nota Media: 9,00

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Pastel de cerezas ” Clafoutis des cherries”

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr. de cerezas maduras 100 gr. de azúcar mantequilla 125 gr. harina 3 huevos 1/2 vaso de leche azúcar glass PREPARACIÓN Se pone el horno arriba y abajo a 180º mientras se va elaborando el pastel. [...]

Nota Media: 8,50

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Patatas gratinadas “Gratin de pommes de terre”

Patatas gratinadas “Gratin de pommes de terre”

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  INGREDIENTES (Para 4 personas) 8  patatas grandes 2 tazas de crema de leche 6 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1 ramita de perejil liso sal pimienta nuez mozcada (Cuidado con excederse) 1 cda de [...]

Nota Media: 7,67

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