Comida Ecuatoriana

Biche de pescado

Biche de pescado

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INGREDIENTES 1 libra de filetes de pescado lavados y cortados en pedazos 4 onzas de maní tostado y licuado con leche 2 maduros 2 choclos cortados en rodajas 1 libra de yuca cortada en pedazos 3 ramas de cebolla blanca [...]

Nota Media: 9,38

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Buñuelos dulces de yuca o mandioca

Buñuelos dulces de yuca o mandioca

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INGREDIENTES ½ kg de yuca 1 cucharadita de anís 1 cucharadita de sal 2 yemas Aceite Para la miel: 1 tapa de chancaca 1 taza de azúcar Canela en rama Cáscara de naranja PREPARACIÓN Lavar y pelar las yucas. Ponerlas [...]

Nota Media: 9,53

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Colada morada y guaguas

Colada morada y guaguas

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INGREDIENTES (Para 30 personas) Para la colada morada: 1 libra de harina de maíz negro 20 naranjillas 2 libras de mora 1/2 libra de mortiño 1 piña 1 babaco 1 libra de frutillas 3 ishpingo 6 pedazos de canela 15 [...]

Nota Media: 9,64

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Fanesca de Ecuador

Fanesca de Ecuador

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INGREDIENTES 1 libra de choclo tierno cocinado y escurrido 1 libra de arveja cocinada sin sal y escurrida 1 libra de fréjol rojo tierno, cocinado sin sal y escurrido 1 taza de arroz cocinado 1 libra de habas tiernas cocinadas [...]

Nota Media: 9,11

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