Comida Española

Tarta artesana del restaurante Puesto Piloto de Vigo

Tarta artesana del restaurante Puesto Piloto de Vigo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de harina 50 gr de mantequilla 1 vaso de agua con una pizca de sal Crema pastelera 4 claras de huevo a punto de merengue 40 gr de azúcar glas 150 gr de azúcar blanquilla […]

Nota Media: 10,00

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Caldereta extremeña

Caldereta extremeña

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 kg de cordero cortado a trozos 2 cebollas 1 cabeza de ajos 2 cucharadas de pimentón rojo dulce Una pizca de pimentón rojo picante (opcional) 1/2 litro de vino blanco 1/2 litrode agua Un poco de […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de pescado a la vasca

Sopa de pescado a la vasca

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de almejas 1/2 kg de rape 800 gr de cabracho 1 cebolla 3 dientes de ajo 18 gambas 1 zanahoria 1 cucharada de pimentón dulce Agua Aceite Sal PREPARACIÓN Limpiar el cabracho y darle un […]

Nota Media: 10,00

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Caldo palmero

Caldo palmero

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1250 gr de mero 1/2 kg de patatas pequeñas, todas iguales 1 cebolla 2 pimientos verdes 1 tomate 3 dientes de ajo Aceite 1 cucharada de pimentón rojo dulce 1 vasito de vino blanco Agua Pimienta negra […]

Nota Media: 10,00

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Pipirrana

Pipirrana

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 6 tomates rojos fuertes 1 pimiento rojo fresco 2 cebollas 2 huevos duros 200 gr de atún en aceite Vinagre Aceite de oliva de 5º Orégano fresco Sal PREPARACIÓN Picar los tomates en trozos muy pequeños, después […]

Nota Media: 10,00

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Atascaburras

Atascaburras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 100 gr de patatas medianas 400 gr de bacalao remojado 4 dientes de ajo 4 huevos duros 50 gr de nueces ¼ de litro de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Cocer el bacalao durante 5 minutos y reservar […]

Nota Media: 10,00

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Trinxat de la Cerdaña

Trinxat de la Cerdaña

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 250 gr de papada de cerdo ibérico confitada Aceite de girasol 190 gr de butifarra negra del perol ½ col 600 gr de patatas Monalisa Aceite de ajo ½ cucharadita de pimentón ahumado dulce 1 huevo Sal […]

Nota Media: 10,00

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Farinato

Farinato

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INGREDIENTES (Para 15 personas) 1 kg de manteca de cerdo disuelta al calor de la cocina 1 kg de pan de pueblo Pimentón dulce Anises en grano 1 kg de cebolla bien picada Aceite de oliva PREPARACIÓN Cortar la manteca fresca […]

Nota Media: 10,00

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Caracoles chupaeros

Caracoles chupaeros

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INGREDIENTES (Para 1 kg de caracoles) 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates maduros pequeños 75 gr de almendras Un poco de perejil 3 o 4 dientes de ajo 1 patata 1 kg de caracoles chupaeros 1 litro y 1/2 de fumet o […]

Nota Media: 10,00

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Lluecas

Lluecas

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INGREDIENTES (Para 1 llueca grande o 2 medianas) 160 ml de leche 100 ml de aceite de oliva 120gr de azúcar 8 gr de levadura seca de panadero o 20 gr de levadura fresca 2 huevos medianos 100 ml de […]

Nota Media: 10,00

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