Comida India/Paquistani

Chutney de manzana con pasas

Chutney de manzana con pasas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 600 gr de manzana de variedad ácida 250 gr de azúcar 300 ml de vinagre de manzana El zumo de 1 limón El zumo de 1/2 naranja 100 gr de uvas pasas 1 pizca de jengibre molido PREPARACIÓN Pelar […]

Nota Media: 8,50

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Samosas de pavo con salsa de yogur

Samosas de pavo con salsa de yogur

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INGREDIENTES (Para 12 samosas) Para las samosas de pavo: 400 gr de pechuga de pavo 30 gr de mantequilla 3 cucharadas de pasas sultanas 2 cucharadas de pasta de curry 1 cucharada de semillas de comino 1 cucharada de salsa […]

Nota Media: 10,00

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Chutney de mango

Chutney de mango

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INGREDIENTES 1 kg de mangos (maduros pero no blandos) 3 tazas de azúcar morena 1 y 1/2 taza de uvas pasas 2 tazas de vinagre blanco suave 2 limones 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de sal 6 granos de […]

Nota Media: 7,67

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Gambas al curry

Gambas al curry

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla pequeña picada 1 manzana pequeña picada 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1/4 de litro de caldo espesado con 1/2 cucharadita de harina 1 dl de leche 2 ó 3 cucharaditas de curry en […]

Nota Media: 6,25

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Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Primer paso para macerar el pollo: 800 gr pollo deshuesado Una pizca de chile molido 1 cucharadita de jengibre molido Una cucharada de zumo de lima o limón Sal Segundo paso para macerar el pollo: 200 […]

Nota Media: 7,75

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Halva (Semola, almendras y pistachos)

Halva (Semola, almendras y pistachos)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 taza de aceite de oliva. 2 tazas de sémola. 3 tazas de azúcar. 4 tazas de agua. 100 gr. de almendras peladas. 2 cucharadas de canela molida. pistachos.(optativo) PREPARACIÓN La tradicional regla de oro para el […]

Nota Media: 8,67

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Pakora (Verdura frita)

Pakora (Verdura frita)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Garbanzos 500 gr 1 berenjena 350 gr de repollo harina aceite vegetal PREPARACIÓN Preparar una masa con la harina de garbanzos, las especias y 200 cc. (una taza de té) de agua. Cortar la berenjena por la […]

Nota Media: 8,25

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Ghobi Allo (coliflor con patatas)

Ghobi Allo (coliflor con patatas)

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INGREDIENTES (Para 8 personas) 1lb (450g) patatas 1 coliflor pequeña 8 cucharadas de aceite vegetal ½ pint (250ml) de salsa de curry básica 1 cucharadita cominos 1 cucharadita sal 1 cucharadita de curcuma 1 cucharadita de cilantro 1 cucharadita de chilis […]

Nota Media: 5,00

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Chana Curry (Garbanzos Al curry)

Chana Curry (Garbanzos Al curry)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200g de garbanzos lavados 825ml de agua 4 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 1/2 cucharada de guindilla en polvo 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de […]

Nota Media: 5,50

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Dall Makhani (lentejas negras guisadas)

Dall Makhani (lentejas negras guisadas)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 450 gr de lentejas negras 4 tomates maduros 4 dientes de ajo 25 cl de nata liquida 30 gr de jengibre 2 guindillas verdes 1/2 cucharada de postre de pimienta cayena molida 3 cucharadas soperas de cilantro […]

Nota Media: 8,00

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