Comida Italiana

Torta pascualina

Torta pascualina

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INGREDIENTES (Para 8 personas) 2 discos de masa de hojaldre para tarta 2 atados grandes de acelgas 1 cebolla mediana picada 100 gr de manteca 5 huevos 1/2 taza de queso rallado 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de té de […]

Nota Media: 10,00

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Cerezas al marsala

Cerezas al marsala

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 150 gr de azúcar extrafino La piel de 1 limón en tiras finas 1 rama de canela de 5 cm 250 ml de agua 250 ml de marsala 900 gr de cerezas carnosas deshuesadas 150 ml de […]

Nota Media: 10,00

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Sequillos de limón y pistachos

Sequillos de limón y pistachos

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INGREDIENTES (Para 16 sequillos) 250 gr de harina 1 cucharadita de levadura 175 gr de azúcar blanquilla Una pizca de sal 2 huevos La cáscara rallada de 3 limones 1 cucharada de zumo de limón 100 gr de almendras blanqueadas, […]

Nota Media: 10,00

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Espaguetis con salsa puttanesca

Espaguetis con salsa puttanesca

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de espaguetis 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 2 cucharadas de albahaca 80 gr de anchoas 1 guindilla fresca picada y sin semillas (o cayena) 2 cucharadas de […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de quesos de oveja con carabineros

Risotto de quesos de oveja con carabineros

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 12 carabineros 20 espárragos verdes Para el risotto: 500 gr de arroz carnaroli 400 gr de queso de oveja 500 ml de nata 500 ml de leche Para la salsa de pescado: 1 cabeza de ajo […]

Nota Media: 10,00

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Lentejas con cotechino

Lentejas con cotechino

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 350 gr de lentejas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 100 gr de panceta 350 gr de cotechino fresco (fiambre de Módena) 1 vaso de salsa de tomate Aceite de oliva Sal Pimienta Caldo de […]

Nota Media: 10,00

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Ossobuco

Ossobuco

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 rodajas de ossobuco 2 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1/2 litro de vino blanco Harina de trigo 2 cucharadas de maicena Agua Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Salpimentar la carne. Pasarla por […]

Nota Media: 10,00

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Tarta de verano italiana

Tarta de verano italiana

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INGREDIENTES (Para 4-6 personas) 185 gr de harina 90 gr de mantequilla fría, picada 1 yema de huevo Para el relleno: 1 cucharada de aceite de oliva 2 cebollas rojas pequeñas, a rodajas 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharadita […]

Nota Media: 10,00

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Ragú de cordero

Ragú de cordero

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INGREDIENTES (Para 4 ó 6 personas) 1 kg de costillas de cordero (de la parte alta) 3 cucharadas de aceite de oliva 100 gr de tocino magro 1 kg de patatas 1 cucharada de harina 1 cebolla 1 hoja de […]

Nota Media: 8,67

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Ragout de pescado y marisco

Ragout de pescado y marisco

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de nidos cinta al huevo 16 mejillones 12 langostinos 300 gr de rape 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Para la crema de marisco: Cabezas de langostinos Cebolla Zanahoria Puerro Brandy Agua […]

Nota Media: 7,00

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