Comida Peruana

Arroz con pato

Arroz con pato

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INGREDIENTES (Para 4 porciones) 4 presas de pato 8 tazas de caldo de pato 3 tazas de vino blanco 1 taza de caldo de verduras Ralladura y zumo de 2 naranjas 1 ramo de hierbas aromáticas 2 cucharadas de aceite […]

Nota Media: 10,00

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Causa limeña de atún

Causa limeña de atún

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg papa amarilla cocida 3 cucharadas de pasta de aji amarilla El jugo de 2  limones 1/2 taza de aceite de oliva Sal Pimienta blanca 100 gr de ventresca de atún 1/2  cebolla morada picada en cuadritos 2 paltas (aguacates) […]

Nota Media: 10,00

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Carapulcra

Carapulcra

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INGREDIENTES (Para X personas) 1/2 kg de papa seca 1/2 kg de carne de chancho 1 cebolla grande cortada en cuadraditos 3 cucharadas de ají panca 1 1/2 cucharada de ajos molidos Caldo de pollo o 2 cubitos disueltos en 1 1/2 litros de […]

Nota Media: 10,00

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Frejol colado

Frejol colado

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 tazas de frejoles negros 4 tazas de azúcar rubia 1 taza de leche evaporada 2 clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí tostado 1 ramita de canela PREPARACIÓN Remojar los frejoles desde el día anterior. Al […]

Nota Media: 10,00

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Suspiro limeño

Suspiro limeño

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INGREDIENTES (Para 8 personas) 2 tarros de leche condensada 2 tarros de leche evaporada 5 huevos (yemas y claras por separado) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 1/2 taza de azúcar granulada 125 ml de vino Oporto Canela molida PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Mazamorra de calabaza

Mazamorra de calabaza

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INGREDIENTES (Para 10 porciones) 1 calabaza madura 1 taza de agua 1 raja de canela 4 clavos de olor ½ tapa de chancaca 1 taza de azúcar rubia PREPARACIÓN Partir la calabaza, pelarla y trozarla. Cocinarla con agua, canela, clavo […]

Nota Media: 10,00

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El King kong

El King kong

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de harina 100 gr de margarina Machacado de membrillo 100 gr de manjar blanco 6 yemas de huevo 1/2 taza de agua 40 gr de nueces 3 higos Sal PREPARACIÓN Cernir la harina y formar […]

Nota Media: 10,00

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Budín de chancay

Budín de chancay

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INGREDIENTES (Para 1 budín) ½ kg de chancay (pan dulce) Mantequilla 3 manzanas 1 ½ taza de azúcar 1 cucharada de canela molida 1 lata de leche evaporada 1 taza de azúcar blanquilla 4 yemas de huevo Vainilla PREPARACIÓN Colocar […]

Nota Media: 10,00

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Arroz zambito

Arroz zambito

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INGREDIENTES 1 taza de arroz 4 tazas de agua 1 lata de leche evaporada 1 taza de miel de chancaca (rapadura, piloncillo, panela, papelón, etc.) 100 gr de pasas de uva 100 gr de coco rallado 1 cucharada de mantequilla […]

Nota Media: 9,00

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Champú de guanábana

Champú de guanábana

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 5 tazas de agua 2 clavos de olor 100 gr de mote cocido ½ manzana de agua sin piel ni semillas ½ kilo de azúcar 1 rodaja de piña 2 ramas de canela ½ membrillo sin piel ni […]

Nota Media: 7,33

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