INGREDIENTES

(Para 1 Copa)

• Grand Vodka.
• Vodka.
• Jugo de lima.
• Agua gasificada.

PREPARACIÓN

• Mezclar 30% de Grand Vodka, 40% de vodka y 20% de jugo de lima en un vaso mezclador. Revolver hasta que se enfríe, colar y servir.
• Completar con el agua gasificada.

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 150gr crema pastelera (ver receta)
• 1 cucharadita café instantáneo
• 75ml coñac
• 200ml nata repostería
• 1 cucharadita esencia de vainilla

PREPARACIÓN

• En una cucharada de agua hirviendo deshacemos el café.
• En un bol ponemos el café, la crema pastelera, el coñac y la esencia de vainilla, mezclamos todo bien y por último añadimos la nata.
• Lo metemos en una botella de cristal esterilizada y lo dejamos en la nevera que repose un día.
• Pasado este tiempo estará listo para tomar!

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 250gr grosellas
• 250gr azúcar
• 250ml orujo

PREPARACIÓN

• Lavamos bien las grosellas y las ponemos en una botella de 750ml previamente esterilizada.
• A continuación añadimos el azúcar y el orujo.
• Mezclamos bien.

• Dejamos reposar el licor como mínimo durante un mes en un lugar seco y oscuro.
• Lo iremos moviendo de vez en cuando.
• Pasado el tiempo estará listo para tomar!

INGREDIENTES

(Para 1 litro de licor aprox.)

• 2 Limones.
• 2 Naranjas.
• 1/2 litro de Miel de abeja.
• 1/2 Litro de agua.
• 1 Litro de Alcohol etilico.
• Poquito de Canela.
• Clavo de olor (planta)

PREPARACIÓN

• Pelar los limones y las naranjas, cuidando solo de sacar la cascara (lo que necesitamos), y no la parte blanca de esta.
• Dejar macerar el alcohol con la canela, las cascaras de limon y naranja y los clavos de olor por 15 dias aproximadamente. (Macerar=Ponerlo adentro y dejarlo reposar).
• Cuando hayan pasado los 15 dias: Colar bien el alcohol -que esta vez tendra un color naranja claro- para sacarle todo resto de cascaras y/o otras cosas.
• Poner a calentar la miel y el agua en una misma fuente, hasta que se mezclen.
• Mezclar el resultado del paso anterior con el alcohol y dejar reposar 15 dias mas. Se recomienda agitarlo cada dos dias para que se mezcle todo.
• Luego de esto, ya tenemos nuestro licor listo y bebible.

Recomendacion: Dejar macerar en lugar frio y seco.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 yogures naturales (pueden ser desnatados).
• 1 decilitro de leche.
• 4 cucharadas de azúcar moreno o su equivalente en sacarina.
• 2 kiwis.

PREPARACIÓN

• Ponemos los yogures en el vaso de la batidora, añadimos la leche natural y batimos hasta formar una crema.
• Posteriormente, añadimos el azúcar o el endulzante sin calorías (tipo sacarina) a la mezcla.
• Batimos también con la batidora de forma que nos quede una crema uniforme.
• Todos los ingredientes serán utilizados fríos recién sacados de la nevera y el batido se servirá también frío.
• Si queremos guardar el batido en la nevera será en un recipiente cerrado y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores ajenos a los ingredientes del batido.
• Servimos en copa colocando alrededor trocitos de kiwi.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 800 gramos de papaya.
• 800 gramos de naranjas.
• 2 yogures naturales.
• El zumo de 4 naranjas.

PREPARACIÓN

• Cortamos la papaya al igual que se haría con un melón.
• Después de partirla en tajadas a lo largo, se debe quitar la piel y eliminar las pepitas, que tienen un característico sabor picante.
• Pelamos las naranjas y separamos los gajos.
• Ponemos la papaya y las naranjas en la licuadora y batimos.
• Añadimos el zumo de las cuatro naranjas y pasamos todo por el colador chino de manera que no pase la pulpa de la naranja pero si la de la papaya.
• Mezclamos con los dos yogures naturales y batimos hasta formar una crema homogénea.
• Guardamos en la nevera.
• A la hora de servir batimos de nuevo el preparado y servimos con algún trozo de fruta picada en la parte superior para adornar.

INGREDIENTES

(Para 12 personas)

• 1/2 l. de nata montada.
• 3 huevos.
• 150 gr. de azúcar.
• 1/2 kg. de helado de vainilla.
• 1/4 l. de orujo.
• hojas de menta fresca.

PREPARACIÓN

• Pondremos todos los ingredientes en un bol grande y los mezclaremos bien, con la batidora, hasta conseguir una crema.
• Lo pondremos en el congelador, removiéndolo de vez en cuando, para que no se nos haga escarcha.
• Lo sacaremos del congelador 1/2 hora antes de servirlo y lo haremos en copas de flauta, acompañado de una pajita y una hoja de menta.

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 3/4 de l. de café fuerte preparado con 2 litros de agua y 250 gr.de café molido (mezcla, natural y torrefacto)
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 1 trocito de corteza de limón (opcional)

PREPARACIÓN

• Disolver el azucar en el café caliente poniendo, si gusta, un trocito de corteza de limón y dejar tapado.
• Cuando esté totalmente frio, retirar la corteza de limón y poner a granizar en una heladera.
• Si se hace en el congelador, mover con frecuencia con un tenedor, cuando empiece a cristalizar ( aunque no quede la misma textura ). Repetir esta operación 4 o 5 veces.
• Enfriar previamente las copas y poner el granizado en ellas en el momento de servir.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• ½ botella de Albariño.
• ½ kilo de helado de limón.
• 200 g de frambuesa.
• 50 g de azúcar.

PREPARACIÓN

• En una batidora, se colocan el Albariño, el helado de limón y el azúcar.
• Batimos hasta formar una crema uniforme.
• Servimos en copas altas de cava, poniendo de base, unas cuantas frambuesas.
• Acompañamos de dulces típicos navideños.

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 25 tejocotes
• 15 guayabas
• 1 taza Pasas
• 2 taza ciruela pasa
• 300 gramos tamarindo
• 6 pedazos Caña de azúcar
• 4 manzanas
• 6 trozo canela (15 cm)
• piloncillo al gusto
• unos dados de cáscara de naranja
• ron o brandy
• 25 a 30 tazas de agua

PREPARACIÓN

• Preparar lavar y partir la fruta y echarlos en una olla a hervir junto con canela, tamarindo, caña y piloncillo (trozos pequeños).
• Cuando este cocidas retirar del fuego.
• Combina usualmente con ron o brandy según preferencias.

Consejo:

• En el caso de los tejocotes yo pongo agua a hervir y añado los tejocotes y les doy un hervor, los saco, quito la piel, dura extremos, y las semillas de los tejocotes.
• Pongo el resto del agua a hervir en una olla grande (mientras tanto, pelo la caña de azúcar y la corto en trozos de aproximadamente 1 ” de largo y 1 / 4″ de ancho, y preparo las otras frutas.
• Cuando el agua hiere, añado los tejocotes y los dejo que hervir durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.
• Después de una media hora, se añade el azúcar y se vuelvea hervir..
• Añadir los dados cáscara de naranja y la canela, luego las pasas…
• Dejar la mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos más.
• Añadir el ron como se desee para cada una de las personas y la taza de servir el ponche caliente.
• Asegúrese de que cada taza contiene algunos de todas las frutas.
• También se combina con tequila.