Carnaval y Cuaresma

Lacón con grelos

Lacón con grelos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 lacón 1 cebolla 1 hoja de laurel Un poco de pimienta negra 6 chorizos 2 manojos de grelos 4 patatas PREPARACIÓN Previo a la receta, desalar el lacón en agua abundante durante 2 días, cambiando el […]

Nota Media: 10,00

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La cuerva

La cuerva

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INGREDIENTES Tequila Coñac Ginebra Whisky Vodka Martini blanco Martini rojo Vino blanco Vino tinto Azúcar al gusto Canela Naranjada Limonada Cola Gaseosa Trozos de frutas diversas PREPARACIÓN Echar todas las bebidas alcohólicas en un recipiente grande. Removerlas bien con una cuchara grande […]

Nota Media: 10,00

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Frìtola veneciana

Frìtola veneciana

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INGREDIENTES 250 gr de harina blanca de trigo 100 gr de mantequilla 6 huevos enteros 500 ml de agua 2 pizcas de sal 3 gr de levadura seca de cerveza 1 cucharadita de vainilla             […]

Nota Media: 10,00

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Panizas

Panizas

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INGREDIENTES 250 gr de harina de garbanzo 1/2 litro de agua Sal Aceite para freír PREPARACIÓN Verter en una cacerola agua con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, agregar la harina de garbanzo poco a poco y remover (la proporción […]

Nota Media: 10,00

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Crostolis o galanos venecianos

Crostolis o galanos venecianos

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INGREDIENTES 500 gr de harina 2 huevos 100 gr de azúcar 50 gr de mantequilla Una pizca de sal Cáscara de limón rallada 1 chorrito de grappa, ron o anís Aceite vegetal (canola…) para freír Azúcar para espolvorear PREPARACIÓN Poner en el […]

Nota Media: 10,00

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Bollo limpio

Bollo limpio

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INGREDIENTES 2 tazas de harina de maíz precocida Hojas de mazorca de maíz Sal al gusto PREPARACIÓN Agregar agua caliente a la harina y revolver hasta hacer una masa. Integrar un poco de sal. Desprender las hojas de mazorca, lavarlas bien y tenerlas listas […]

Nota Media: 10,00

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Arroz con coco

Arroz con coco

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INGREDIENTES (Para 6 porciones) 2 cocos 3 tazas de arroz de grano grande 1 taza de uvas pasas 3 cucharadas de azúcar Sal al gusto 7 tazas de agua, incluyendo el agua de los cocos PREPARACIÓN Sacar el agua por los orificios que tiene el […]

Nota Media: 10,00

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Antifaces comestibles

Antifaces comestibles

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INGREDIENTES (Para 15 antifaces) 1 huevo mediano 4 cucharadas de leche 4 cucharadas de licor 40 gr de mantequilla Ralladura de limón 220 gr de harina Azúcar glas Aceite para freír Miel para decorar PREPARACIÓN Preparar la masa, batiendo juntos el […]

Nota Media: 10,00

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Fritada de chancho

Fritada de chancho

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INGREDIENTES 1 cebolla roja picada 1 cucharada de achiote en grano 1 y 1/2 cucharada de comino en grano 16 dientes de ajo 2 kg de pierna de cerdo 1 kg de costilla carnuda 2 vasos de cerveza 4 ramas […]

Nota Media: 10,00

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Bica blanca de Laza

Bica blanca de Laza

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INGREDIENTES 12 claras de huevo (a temperatura ambiente) 500 ml de nata (de más de 35% de materia grasa) 550 gr de azúcar 500 gr de harina Para decorar: 50 gr de azúcar PREPARACIÓN Precalentar el horno a 200ºC. Montar […]

Nota Media: 10,00

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