Navidad

Tartar de pato

Tartar de pato

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de magret de pato sin piel 1/2 cebolla morada 1 cucharada de alcaparras 1 cucharadita de mostaza Unas gotas de salsa Worcestershire Unas gotas de salsa Tabasco 8 huevos de codorniz 1 cucharada de piñones […]

Nota Media: 10,00

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Canapés de colores

Canapés de colores

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 paquete de pan para canapés 4 cucharadas de queso Emmental rallado 1 lata de paté de jamón 2 huevos duros 100 gr de mantequilla o margarina 1 tarrina de queso para untar 1 lata de paté de […]

Nota Media: 10,00

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Gulas al ajillo con gambas

Gulas al ajillo con gambas

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 3 dientes de ajo 1 o 2 guindillas según el tamaño (más si se prefiere muy picante) 3- 4 cucharadas de aceite de oliva 250 gr de gulas 150 gr de gambas PREPARACIÓN Poner una sartén al fuego […]

Nota Media: 10,00

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Tartar de salmón con aguacate

Tartar de salmón con aguacate

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INGREDIENTES 400 gr de salmón fileteado 1 aguacate 1 yema de huevo Aceite oliva Salsa de soja Jugo de limón 1 cucharadita de mostaza a la antigua Unas gotas de tabasco 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de sal PREPARACIÓN La noche anterior marinar el salmón por […]

Nota Media: 10,00

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Canelones veganos de Seitán

Canelones veganos de Seitán

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INGREDIENTES (Para 20 canelones) 1 paquete pasta para canelones 1 cebolla 1 lata pequeña de tomate triturado 300 gr seitán 1 cucharada  dehierbas provenzales Queso para espolvorear (vegano o no vegano) Para la bechamel: 500 ml leche de soja 1 cucharada grande de harina 50 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Huevos rellenos de salmón y aguacate

Huevos rellenos de salmón y aguacate

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 lechuga 7 huevos 100 gr de salmón ahumado 1 aguacate 20 gr alcaparras Aceite de oliva Vinagre Sal PREPARACIÓN Lavar la lechuga, secar y reservarla. En el último momento, cortarla en juliana fina y aliñarla con aceite, vinagre […]

Nota Media: 10,00

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Pan de jamón

Pan de jamón

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 300 gr de jamón cocido 150 gr de bacon ahumado 100 gr de pasas (sin pepitas) 125 gr de aceitunas verdes rellenas de pimiento 600 gr de harina 100 gr de mantequilla 125 ml de leche 125 […]

Nota Media: 10,00

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Capón asado al txakoli

Capón asado al txakoli

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INGREDIENTES (Para 8 personas) 1 capón 3 cebolletas 1 cabeza de ajos 1 limón 4 patatas 375 ml de txakoli Aceite de oliva Sal Pimienta Romero Tomillo Pimentón Perejil PREPARACIÓN Salpimentar el capón (echar una buena cantidad de sal en el […]

Nota Media: 10,00

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Panna cotta de parmesano con mermelada de tomate

Panna cotta de parmesano con mermelada de tomate

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INGREDIENTES (Para 4 vasitos) 100 gr de mermelada de tomate 125 mililitros de leche 125 ml de nata líquida 70 gr de queso parmesano rallado fino 1 gr de agar agar Sal Pimienta PREPARACIÓN Comenzar repartiendo la mermelada de tomate en el […]

Nota Media: 10,00

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Bola de Navidad

Bola de Navidad

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de chocolate negro Vaina de vainilla 300 ml de nata 35% mg 30 gr de azúcar moreno 2 naranjas 100 gr de frambuesas Colorante en polvo color oro Para la sopa: 400 ml de leche […]

Nota Media: 10,00

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