Abreboca, aperitivos, entremeses, pica-pica, tapas…

Corazones de flan gruyère

Corazones de flan gruyère

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 150 gr de queso gruyère 3 dl de leche desnatada o evaporada 3 huevos 3 escalonias 3 cucharadas de acite 1 cucharada de margarina light Pimienta Sal PREPARACIÓN Calentar aceite y freír, a fuego lento, las escalonias […]

Nota Media: 10,00

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Ataditos de foiegras e higos

Ataditos de foiegras e higos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 150 gr de jamón de pierna (parte central) 6 higos secos 60 gr de foiegras en bloque Un manojo de hojas de cebollino PREPARACIÓN Retirar el rabo de los higos y cortarlos por la mitad, a lo […]

Nota Media: 10,00

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Pisto de verduras con queso de cabra

Pisto de verduras con queso de cabra

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 240 gr de pisto de verduras 220 gr de pimiento del piquillo 4 rodajas de ques rulo de cabra Aceite de oliva 4 ramitas de romero Sal Pimienta PREPARACIÓN Colocar el pisto y el pimiento del piquillo […]

Nota Media: 10,00

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Crema de foie con manzana y jamón de pato

Crema de foie con manzana y jamón de pato

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de foie de pato 200 ml de nata líquida 1 huevo 2 manzanas 1 limón 20 gr de mantequilla 150 gr de jamón de pato Sal Pimienta PREPARACIÓN Cortar el foie de pato en taquitos […]

Nota Media: 10,00

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Tartar de pato

Tartar de pato

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de magret de pato sin piel 1/2 cebolla morada 1 cucharada de alcaparras 1 cucharadita de mostaza Unas gotas de salsa Worcestershire Unas gotas de salsa Tabasco 8 huevos de codorniz 1 cucharada de piñones […]

Nota Media: 10,00

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Pera asada con gorgonzola

Pera asada con gorgonzola

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 peras 1 limón 1 nuez de mantequilla Unas ramitas de romero 1 cucharadita de miel 150 gr de queso gorgonzola Sal Pimienta PREPARACIÓN Lavar las peras, pelarlas y descorazonarlas. Cortarlas en cubos regulares, rociarlas con zumo de […]

Nota Media: 10,00

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Canapés de colores

Canapés de colores

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 paquete de pan para canapés 4 cucharadas de queso Emmental rallado 1 lata de paté de jamón 2 huevos duros 100 gr de mantequilla o margarina 1 tarrina de queso para untar 1 lata de paté de […]

Nota Media: 10,00

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Uvas rellenas de queso

Uvas rellenas de queso

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INGREDIENTES Uvas blancas o moradas Queso crema o cualquier otro al gusto, gorgonzola, roquefort, quesos tiernos… Nueces o almendras picadas PREPARACIÓN Lavar muy bien las uvas y secarlas bien. Cortarlas en dos a lo largo o abrirlas como un libro […]

Nota Media: 10,00

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Brochetas de pollo a la Villaroy

Brochetas de pollo a la Villaroy

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INGREDIENTES 1 pechuga de pollo Pimienta Sal Pan rallado 1 huevo Aceite de oliva Palos de brochetas Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de harina de trigo Leche Sal Nuez moscada PREPARACIÓN Cortar la pechuga de pollo en trozos […]

Nota Media: 10,00

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Volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas

Volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 volovanes 350 gr de champiñones 12 ajos frescos 16 gambas 6 huevos 25 ml de nata Agua Aceite de oliva Sal Perejil PREPARACIÓN Pelar las gambas y reservarlas. Saltear las cabezas y las cáscaras en una […]

Nota Media: 10,00

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