Arroces

Arroz con coco

Arroz con coco

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INGREDIENTES (Para 6 porciones) 2 cocos 3 tazas de arroz de grano grande 1 taza de uvas pasas 3 cucharadas de azúcar Sal al gusto 7 tazas de agua, incluyendo el agua de los cocos PREPARACIÓN Sacar el agua por los orificios que tiene el […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de gambas y Lambrusco

Risotto de gambas y Lambrusco

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 200 gr de arroz para risotto Un trozo de puerro 200 gr de gambas peladas frescas 1 diente ajo 2 cucharadas de mantequilla Un puñado de queso parmesano rallado 1 litro de caldo de pescado Sal Pimienta […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de gambas con setas y brócoli

Risotto de gambas con setas y brócoli

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Brócoli 12 gambas 10 hebras de azafrán 1 cebolla 4 vasitos de arroz tipo arborio o carnaroli 1 vasito de vino blanco 1 litro de caldo de pescado 150 gr de setas variadas 1 cucharada de mantequilla […]

Nota Media: 10,00

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Arroz de montaña con cordero y verduras

Arroz de montaña con cordero y verduras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de costillas de cordero 2 alcachofas ½ pimiento rojo 1 tomate maduro 2 ajos tiernos 1 ramita de perejil 1 ramita de romero 4 tacitas de arroz 1 litro de agua o caldo 50 gr […]

Nota Media: 7,33

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Hoppin’ John

Hoppin’ John

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 y 1/2 taza de guisantes de ojo negro secos 1 libra  de jamón 1 cebolla picada 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (chile rojo picado) Sal al gusto Pimienta al gusto 4 tazas de agua 1 […]

Nota Media: 10,00

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Arroz caldoso con calabaza y rebozuelos

Arroz caldoso con calabaza y rebozuelos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 240 gr de arroz especial caldosos 2 cebollas 200 gr de calabaza pelada 150 gr de níscalos 1,5 litro de caldo de pollo Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Cortar las cebollas en medias lunas. En una cazuela sofreír con un […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de espinacas y queso de cabra

Risotto de espinacas y queso de cabra

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla mediana 400 gr de arroz para risotto, como arborio o carnaroli 100 ml de vino blanco seco 2 pastillas de concentrado de caldo de pollo 2 dientes de ajo 3 cucharadas de margarina 500 gr de espinacas […]

Nota Media: 10,00

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Arroz con bacalao y verduritas

Arroz con bacalao y verduritas

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INGREDIENTES (Para 4-6 personas) 300 gr de  arroz tipo bomba 200 gr de bacalao desalado 200 gr de tomate frito 200 gr de guisantes 4 alcachofas 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 berenjena 1 cebolla 1 pastilla de caldo de verduras […]

Nota Media: 10,00

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Arroz húngaro

Arroz húngaro

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INGREDIENTES (Para 4-6 personas) 250 gr de arroz 1 col mediana 200 gr de  carne magra de cerdo 2 salchichas de frankfurt 100 ml de leche evaporada 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Paprika PREPARACIÓN Hervir las […]

Nota Media: 10,00

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Arroz con setas y butifarra negra

Arroz con setas y butifarra negra

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 litro de caldo de carne 400 gr de arroz 2 cebollas medianas 400 gr de setas secas 1 pimiento rojo 180 gr de butifarra negra 100 ml de aceite de oliva extra de arbequinas 40 gr […]

Nota Media: 10,00

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