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Archive for the ‘Bocattas & sandwiches’ Category

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 bollitos de pan integral.
• 4 filetes de pechuga de pavo fresco.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• 1 tomate de ensalada.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

PREPARACIÓN

• Pelamos y cortamos en finas rodajas la cebolla y el calabacín y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite.
• Cuando comiencen a estar blandita la verdura, añadimos a la sartén las pechugas de pollo fileteadas muy finas, que se cocinen vuelta y vuelta por espacio de 1 minuto.
• Reservamos fuera del fuego con la sartén tapada y esperamos que se temple.
• Abrimos los panes y colocamos una base de tomate cortado en finas rodajas, sobre ellas los filetes de pechuga, el calabacín y la cebolla cocinada.
• Servimos templadito y si queremos dar un toque más cremoso al conjunto, sobre la pechuga caliente disponemos unas finas rodajas de queso semicurado o untamos una de las tapas del pan con queso crema.

(2 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 8 rebanadas de pan de molde integral o con semillas.
• 125 g de salmón ahumado.
• 2 huevos.
• 2 tomates de ensalada.
• 4 cucharas rasas de salsa tártara (mayonesa con un picadito de pepinillo, aceitunas y cebolleta con cebollino picado).
• 10 g de margarina.

PREPARACIÓN

• Untamos las rebanadas con la margarina por ambas partes y tostamos ligeramente en una sartén antiadherente.
• Cocemos los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
• Una vez cocidos enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos en rodajas.
• Montamos el sándwich con pan, unas rodajitas de tomate, salmón, salsa tártara, rodajas de huevo duro, otro poco de salsa tártara y otra rodaja de tomate.
• Terminamos con otra rebanada de pan tostado.
• Servimos al instante con el pan templado y recién tostado en contraste con los ingredientes fresquitos del interior del sándwich.

(2 voto, media: 7.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 salchichas grandes.
• 4 panecillos para perritos calientes.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 tomate de ensalada.
• 1 cebolleta fresca.
• Unas hojas de lechuga.
• Unos hilitos de mayonesa para decorar.

PREPARACIÓN

• Abrimos los panes y colocamos en el horno para calentarlos.
• Cocinamos las salchichas en agua hirviendo.
• Dejamos escurrir.
• Colocamos las salchichas dentro del pan y agregamos aceite de oliva, tomates en cubitos, unas hojas de lechuga, cebolla en aros salteada en un poco de aceite de oliva.
• Decoramos con unos hilitos de mayonesa.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 panes tipo bollo integrales o multicereales.
• 100 gramos de jamón serrano.
• 200 gramos de setas.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates maduros.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

PREPARACIÓN

• Limpiamos las setas y las salteamos en una sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortados en brounoisse.
• Ponemos a punto de sal las setas, las escurrimos en un colador del aceite que puedan tener y las reservamos.
• Abrimos los panes a lo largo, añadimos un chorrito del aceite del salteado de las setas, colocamos el tomate cortado en rodajas finas, sobre el tomate las lonchas de jamón serrano y por último las setas.
• Podemos darle un calentón al horno para comerlo caliente y, si queremos que sea más contundente, añadirle un poco de queso para que se derrita y dé un toque más cremoso al conjunto.

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 8 quesitos en porciones,”caserio”
• 3 cucharadas de ketchup,
• 100 gr. de atún en aceite,
• 8 rebanadas de pan de molde,
• 1 limón,

Para el adorno:

• Unas hojas de lechuga, mayonesa, 2 pepinillos en vinagre.

PREPARACIÓN

• Mezclar los quesitos, aplastados con un tenedor, con el atún desmenuzado, el ketchup y un chorrito de zumo de limón.
• Extender ésta mezcla sobre las rebanadas de pan y unirlas formando bocadillos.
• Partir cada uno de ellos en diagonal y decorar con las rodajitas de pepinillo y un poco de mayonesa por encima.
• Servir los bocadillos sobre un lecho de hojas de lechuga cortada en juliana.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 1 crujiente barra de pan,
• 1 loncha cuatro quesos “el Caserío”,
•  70 gr. de pollo asado desmenuzado,
• rodajas finas de tomate, zumo de limón,
• rodajas de huevo duro,
• unas hojas de lechuga, mayonesa.

PREPARACIÓN

• Abrir el pan por la mitad a lo largo con mucho cuidado.
• Colocar sobre la mitad, unas hojas de lechuga rociadas con zumo de limón, las rodajas de tomate, la loncha de queso, las rodajas de huevo duro y por último el pollo desmenuzado.
• Aliñar con la mahonesa y servir.

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 4 barritas de pan largas y finas,
• 100 gr. de queso fresco a las finas hierbas,
• 4 lonchas de ternera asada,
• 4 tomates pequeños,
• unas hojas de lechuga, 1 limón, sal, pimienta.

PREPARACIÓN

• Poner el queso en un bol y salpimentarlo.
• Lavar la lechuga, cortarla en juliana, o en trozos grandes( como prefieras), y rociarla con el zumo de limón. Abrir las barritas de pan por la mitad y untarlas con el queso.
• Poner encima un poco de lechuga, una loncha de ternera asada, el tomate cortado a láminas muy finas y cubrirlo de nuevo con más lechuga.
• Taparlo con la otra mitad del pan.

Sugerencias:

• Puede sustituir la ternera asada por jamón York, embutido de pavo o mortadela

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 2 rebanadas de pan de molde,
• mantequilla,
• 4 lonchas de bacon,
• 100 gr. de calabacin rallado,
• 2 lonchas de queso para fundir.

PREPARACIÓN

• Cubrir una rebanada de pan con 4 lonchas de bacon previamente dorado en la sarten.
• Poner encima el calabacin rallado grueso y 2 lonchas de queso.
• Cubrir con otra rebanada de pan.
• Untar ambas caras con mantequilla, cortar por la mitad en diagonal y poner en la sandwichera o tostarlo en el horno precalentado 2 minutos por cada lado.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 2 rebanadas de pan de molde,
• mantequilla,
• 4 cucharadas de carne de ternera picada,
• sal,
• pimienta,
• 1 cucharada de cebolla picada,
• 2 cucharaditas colmadas de salsa remoulade,
• unas tiras muy finas de pimientos rojos y verdes.

PREPARACIÓN

Mezclar:

• 4 cucharadas de carne con una colmada de cebolla picada fina y salpimentar.
• Cubrir con una rebanada de pan de molde, repartir encima 2 cucharaditas de salsa remoulade y pimientos rojos y verdes en tiras.
• Colocar otra rebanada de pan de molde.
• Untar por ambos lados con mantequilla.
• Cortar el sandwich en diagonal por la mitad y colocarlo en la sandwichera o tostarlo en el horno 2 minutos por cada lado.

(2 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• pan de molde,
• palitos de cangrejo.
• gambas saladas,
• salsa rosa,
• Huevo duro,
• lechuga.

PREPARACIÓN

• Untar una rebanada de pan con salsa rosa y poner sobre ella lechuga cortada fina y palitos de cangrejo troceados.
• Tapar con otra rebanada y untar sobre ella salsa rosa, colocando despues tiras de lechuga y gambas.
• Adornar con huevo duro rallado y decoracion al gusto.

(2 voto, media: 7.00 sobre 10)

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