Carnes

Terrina de pollo con almendras

Terrina de pollo con almendras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 pollo deshuesado 1/4 kg de carne picada de cerdo 100 gr de almendras tostadas 25 gr de mantequilla 1 cubito de concentrado de carne 1 cebolla pequeña 1 huevo 2 cucharadas de nata Coñac Pimienta PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Caldereta extremeña

Caldereta extremeña

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 kg de cordero cortado a trozos 2 cebollas 1 cabeza de ajos 2 cucharadas de pimentón rojo dulce Una pizca de pimentón rojo picante (opcional) 1/2 litro de vino blanco 1/2 litrode agua Un poco de […]

Nota Media: 10,00

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Paella de caza

Paella de caza

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Para el caldo: Agua 1/2 kg de caza (liebre, perdices, etc.) 2 tomates maduros 4 dientes de ajo Pimentón Manteca de cerdo Para la paella: 400 gr de arroz 1 cebolla 3 tomates 1 diente de ajo […]

Nota Media: 10,00

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Becada a la cazuela

Becada a la cazuela

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 becadas peladas 2 cucharadas de harina de maizena Caldo de carne Aceite 1 cebolla Perejil 1 hoja de laurel Vino tinto 3 porciones de chocolate 4 trozos o rebanadas de pan frito Aceite Sal PREPARACIÓN Al […]

Nota Media: 10,00

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Perdiz del coto

Perdiz del coto

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(Para 4 personas) 4 perdices 150 gr de tocino fresco 1 copita de vino blanco 2 cucharadas de cebolla picada 2 hojas de laurel 2 zanahorias 1 cabeza de ajos Perejil fresco Aceite Pimienta blanca en polvo Nuez moscada Agua Harina […]

Nota Media: 6,00

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Jabalí en salsa

Jabalí en salsa

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg de jabalí 1 puerro 1 zanahoria Un poco de apio 1 tomate 1 copa de coñac 1 copa de vino tinto 1 vasito de Oporto 1/2 vasito de grosella 1 copita de jerez seco 2 […]

Nota Media: 10,00

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Caracoles con salchichas

Caracoles con salchichas

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INGREDIENTES 2 kg de caracoles 1/4 kg de salchichas 1/4 de kg de tomates maduros 1 pastilla de caldo de carne 1 cebolla grande 200 ml de vino blanco 2 dientes de ajo Perejil Tomillo Laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Cocer […]

Nota Media: 10,00

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Conejo con salsa de manzana

Conejo con salsa de manzana

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 conejo cortado en cuartos 2 cebollas 2 manzanas 100 ml de tomate frito 1 cubito de caldo de carne Aceite Sal Pimienta PREPARACIÓN Pelar las cebollas y las manzanas, y cortarlas en cuartos. Sazonar el conejo […]

Nota Media: 10,00

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Pastel de carne y puré de patata

Pastel de carne y puré de patata

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 150 gr de carne de ternera picada 150 gr de carne de cerdo picada 50 gr de beicon picado Salsa de tomate 150 gr de miga de pan 1 diente de ajo 1 huevo 300 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Pies de cerdo con langostinos y vinagreta de piñones

Pies de cerdo con langostinos y vinagreta de piñones

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 pies de cerdo 1 cebolla 1 zanahoria 2 hojas de laurel 8 langostinos pelados Para la vinagreta de piñones: ½ tomate pelado y despepitado cortado en daditos 50 gr de piñones Perejil picado 70 ml de […]

Nota Media: 10,00

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