Ensaladas y verduras

Coliflor asada entera al curry

Coliflor asada entera al curry

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 2 mini coliflores o 1 coliflor mediana 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de salsa de soja 1/2 cucharadita de vinagre de arroz 1 cucharadita de mezcla de curry 1 cucharadita […]

Nota Media: 10,00

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Estofado de alcachofas y patatas

Estofado de alcachofas y patatas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 3 patatas 3 alcachofas 1/2 kg de costillas de cerdo 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 ramita de romero 1 cebolleta 1 pimiento verde 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Acelgas rellenas de foie gras con salsa de setas

Acelgas rellenas de foie gras con salsa de setas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg de acelgas 75 gr de foie gras (bloc o micuit) 200 gr de setas silvestres variadas (pueden ser frescas,congeladas o en conserva) 200 ml de nata líquida para cocinar 100 gr de cebolla 2 cucharaditas de azúcar […]

Nota Media: 10,00

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Montaditos de calabacín y queso de cabra

Montaditos de calabacín y queso de cabra

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INGREDIENTES 1 calabacín 1 rulo de queso de cabra pequeño 1 cucharada de miel 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de oliva PREPARACIÓN Lavar y cortar el calabacín en […]

Nota Media: 10,00

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Crema de espinacas con almendras

Crema de espinacas con almendras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 patata 1 puerro 500 gr de espinacas frescas 4 cucharadas de aceite de oliva 1,2 litros de agua mineral 20 gr de almendras laminadas 60 gr de queso de cabrales Sal PREPARACIÓN Pelar la patata y […]

Nota Media: 10,00

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Coliflor con salsa de espárragos y hierbas

Coliflor con salsa de espárragos y hierbas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 coliflor pequeña 3-4 espárragos Hierbas aromáticas (perejil, cebollino y albahaca) El zumo de 1 limón 10 ml de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Limpiar bien la coliflor, separar los ramilletes, secarlos bien y colocarlos en una […]

Nota Media: 10,00

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Albóndigas de coliflor con salsa de guisantes

Albóndigas de coliflor con salsa de guisantes

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Para las albóndigas: 150 gr de cebollas 300 gr de coliflor 400 gr de judías blancas cocidas 50 gr de requesón o queso fresco 2 dientes de ajo Perejil Comino 150 gr de harina de almendra Aceite […]

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Ensalada con berberechos

Ensalada con berberechos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de berberechos 4 tomates de rama maduros 1 sepia 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1/2 copa de vino blanco 300 gr de gigli Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Dejar los berberechos […]

Nota Media: 10,00

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Perdiz envuelta en col

Perdiz envuelta en col

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 2 perdices 1 col de invierno 1 cebolla 3 dientes de ajo 100 gr de panceta curada 6 aceitunas muertas 25 ml de brandy 300 ml de caldo de ave Mantequilla Vinagre de Jerez Tomillo Romero Aceite […]

Nota Media: 10,00

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Calabaza rellena

Calabaza rellena

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INGREDIENTES (Para 2 calabazas pequeñas) 2 calabazas pequeñas 1 kg de gambas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 dientes de ajo 2 tomates 150 ml de leche de coco 100 gr de gofio Mantequilla Cúrcuma fresca Cilantro Pimentón […]

Nota Media: 10,00

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