Huevos

Cascarón pirata

Cascarón pirata

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 12 langostinos 8 huevos 1/4 de caldo de pescado 2 cucharadas de brandy 100 gr de mantequilla 2 cm de piel de limón Cebollino Perejil 1 cucharadita de pimentón Una pizca de cayena 500 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Pimientos rellenos de tortilla de patata

Pimientos rellenos de tortilla de patata

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 pimientos verdes italianos 2 patatas grandes 1 cebolla 3 huevos Aceite de oliva Sal Salsa de tomate casera PREPARACIÓN Descabezar los pimientos por el lado del tallo. Limpiarlos por dentro con agua y dejarlos escurrir. […]

Nota Media: 9,00

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Huevos con salsa Villeroy de setas y ensalada de manzana y quesos

Huevos con salsa Villeroy de setas y ensalada de manzana y quesos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 huevos Para la salsa Villeroy de setas: 100 gr de setas 50 gr de mantequilla 50 gr de harina 400 ml de leche Sal Pimienta 20 gr de queso rallado Para la ensalada: 2 manzanas […]

Nota Media: 9,50

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Huevos revueltos con perrechicos

Huevos revueltos con perrechicos

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 12 huevos 250 gr de perrechicos (setas de primavera, tempranas) o de otros hongos silvestres o cultivados de pequeño tamaño Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Batir 6 huevos durante 1 minuto. Verter en una sartén […]

Nota Media: 5,50

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Tortilla saboyana

Tortilla saboyana

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 huevos 300 gr de patatas 50 gr de queso de gruyère rallado 2 cucharadas de nata fresca 60 gr de mantequilla Pimienta molida Sal PREPARACIÓN Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a cuadritos pequeños. Poner […]

Nota Media: 7,00

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Huevos soufflé

Huevos soufflé

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 6 huevos 1 lata de 100 gr de atún en aceite 6 cucharadas de tomate frito 100 gr de queso rallado Mantequilla Sal Pimienta PREPARACIÓN Untar los 6 moldes refractarios individuales con mantequilla. Repartir en ellos […]

Nota Media: 8,00

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Huevos a la nizarda

Huevos a la nizarda

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 30 gr de mantequilla 4 tomates grandes 1 lata de filetes de anchoa 2 cucharadas de cebolleta picada 8 huevos Condimento PREPARACIÓN Extender la mantequilla por todo el fondo de las cazuelitas. Cortar los tomates en […]

Nota Media: 8,50

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Pollitos de huevo

Pollitos de huevo

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INGREDIENTES 6 huevos 1 zanahoria pequeña 12 clavos de olor 1 trozo de pimiento morrón Queso fresco de untar (para utilizarlo como pegamento) PREPARACIÓN Lavar los huevos. Meterlos en un cazo y cubrirlos con agua fría. Echar un chorrito de […]

Nota Media: 8,75

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Huevos en salsa

Huevos en salsa

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 huevos 2 yemas de huevo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas rasas de harina 1 vaso de leche 1 cucharadita de hierbas frescas picadas Sal PREPARACIÓN Cocer 4 huevos durante 10 minutos. Reservar. En una […]

Nota Media: 10,00

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Cuajado de patata

Cuajado de patata

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 1/2 kg de patatas 3 dientes de ajo 5 huevos Aceite de oliva Perejil Sal Vinagre PREPARACIÓN Pelar y cortar las patatas en ruedas como para tortilla. Espolvorear con sal. Freírlas en abundante aceite. Cuando […]

Nota Media: 10,00

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