Legumbres

Lentejas con vinagreta de mostaza

Lentejas con vinagreta de mostaza

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 zanahorias 1 remolacha cocida 1 cebolleta 50 gr de lechugas variadas 300 gr de lentejas cocidas 150 gr de queso fresco 50 gr de germinados de alfalfa Para la vinagreta: 1 cucharadita de miel 1 cucharadita […]

Nota Media: 10,00

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Michirones

Michirones

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1/2 kg de habas secas (puestas a remojo en agua durante 24 horas, cambiándola 2 ó 3 veces en ese tiempo) 12 patatitas nuevas pequeñas 250 gr de chorizo para guiso 250 gr de tocino ibérico 3 huesos de jamón 300 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Lentejas con papada

Lentejas con papada

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INGREDIENTES 1 kilo de lentejas 1/2 papada (careta de cerdo) curada con ajo y pimentón 2 cebollas rojas 4 zanahorias 4 pimientos frescos 2 pimientos rojos secos 1 cabeza de ajos 1 cucharada de pimentón picante Sal Agua mineral PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Alubias con nueces

Alubias con nueces

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de alubias blancas 1 cebolla 3 alcachofas 150 gr de calabaza 1 tomate 2 puerros 1 zanahoria 40 gr de nueces 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino […]

Nota Media: 10,00

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Hoppin’ John

Hoppin’ John

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 y 1/2 taza de guisantes de ojo negro secos 1 libra  de jamón 1 cebolla picada 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (chile rojo picado) Sal al gusto Pimienta al gusto 4 tazas de agua 1 […]

Nota Media: 10,00

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Timbal de lentejas a la extremeña

Timbal de lentejas a la extremeña

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de lentejas 12 lonchas finas de jamón ibérico 1 cebolla pequeña 2 tomates medianos 4 dientes de ajo Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Pimentón Pimienta negra Sal PREPARACIÓN Dejar las lentejas en […]

Nota Media: 10,00

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Salteado de garbanzos con sepia y tomate

Salteado de garbanzos con sepia y tomate

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de garbanzos cocidos 500 gr de sepia limpia 350 gr de tomate frito casero 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón picante 4 cucharadas de aceite de oliva Perejil picado PREPARACIÓN Lavar y secar bien […]

Nota Media: 10,00

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Lentejas rojas con kale y calabaza

Lentejas rojas con kale y calabaza

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> INGREDIENTES Lentejas rojas (entre 40-80 g por persona) Kale Calabaza Cebolla Zanahoria 1 huevo duro por persona Caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Limpiar y trocear las verduras Añadir las lentejas y las verduras a un caldo […]

Nota Media: 10,00

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Lentejas rehogadas con jamón

Lentejas rehogadas con jamón

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de lentejas 250 gr de taquitos de jamón 2 hojas de laurel 12 cebollitas francesas 1 bandeja de tomates cereza 4 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 ramita de romero Aceite de oliva Sal Pimienta […]

Nota Media: 10,00

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Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 ramita de perejil 1 cebolla 400 gr de lentejas medianas, cocidas y escurridas 1 huevo 1 vasito de caldo vegetal 1/2 cucharada de aceite de oliva Sal yodada Pimienta PREPARACIÓN Picar el perejil. Pelar la cebolla […]

Nota Media: 10,00

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