Mariscos y moluscos

Gambas en hojaldre

Gambas en hojaldre

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INGREDIENTES (Para 4-8 personas) Masa de hojaldre redonda 16 colas de gambas grandes peladas 1 huevos pequeño Curry en polvo PREPARACIÓN Precalentar el horno a 200º C. Desenrollar la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve. Cortar la masa […]

Nota Media: 10,00

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Albóndigas rellenas con sepia

Albóndigas rellenas con sepia

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INGREDIENTES (Para 6 personas) Para las albóndigas: 300 gr de carne picada de cerdo 300 gr de carne picada de ternera 2 huevos 30 gr de pan Leche 2 dientes de ajo picados Perejil picado 500 gr de sepia congelada 3 […]

Nota Media: 10,00

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Volovanes de mejillones a la crema

Volovanes de mejillones a la crema

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1 ramita de apio 200 ml de nata para cocinar 2 latas de mejillones al natural 2 cucharadas de aceite de oliva 4 volovanes Sal Pimienta PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada con berberechos

Ensalada con berberechos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de berberechos 4 tomates de rama maduros 1 sepia 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1/2 copa de vino blanco 300 gr de gigli Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Dejar los berberechos […]

Nota Media: 10,00

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Calabaza rellena

Calabaza rellena

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INGREDIENTES (Para 2 calabazas pequeñas) 2 calabazas pequeñas 1 kg de gambas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 dientes de ajo 2 tomates 150 ml de leche de coco 100 gr de gofio Mantequilla Cúrcuma fresca Cilantro Pimentón […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de gambas y Lambrusco

Risotto de gambas y Lambrusco

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 200 gr de arroz para risotto Un trozo de puerro 200 gr de gambas peladas frescas 1 diente ajo 2 cucharadas de mantequilla Un puñado de queso parmesano rallado 1 litro de caldo de pescado Sal Pimienta […]

Nota Media: 10,00

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Patatas con choco

Patatas con choco

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 choco grande limpio 4 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 3 dientes de ajo 1 tomate grande 100 ml de vino blanco Agua Sal Laurel Colorante alimentario (opcional) Aceite de oliva PREPARACIÓN Calentar en una […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de gambas con setas y brócoli

Risotto de gambas con setas y brócoli

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Brócoli 12 gambas 10 hebras de azafrán 1 cebolla 4 vasitos de arroz tipo arborio o carnaroli 1 vasito de vino blanco 1 litro de caldo de pescado 150 gr de setas variadas 1 cucharada de mantequilla […]

Nota Media: 10,00

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Bocadillo de pulpo y espinacas

Bocadillo de pulpo y espinacas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) ½ kg de pulpo fresco Pimentón dulce 4 puñados de espinacas lavadas 4 panecillos individuales Tomate de colgar Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Golpear el pulpo contra una superficie dura para reblandecer la carne. Poner una cazuela con […]

Nota Media: 10,00

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Saquitos brick rellenos de marisco en salsa de gambas

Saquitos brick rellenos de marisco en salsa de gambas

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INGREDIENTES (Para 4 saquitos) 4 u 8 hojas de pasta brick 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite, más un poco más de aceite 1/2 paquete de gambas peladas 3 puerros 2 lomos de rape o merluza congelados 6 barritas de surimi 2 […]

Nota Media: 10,00

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