Mariscos y moluscos

Arroz con mejillones al vodka

Arroz con mejillones al vodka

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 y 1/2 kg de mejillones 200 gr de arroz de grano largo 2 dl de vino blanco seco 1 dl de leche evaporada 2 dientes de ajo 1 cebolla Aceite Laurel Tomillo Perejil Vodka Sal PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Raviolis de setas con langostinos y salsa de azafrán

Raviolis de setas con langostinos y salsa de azafrán

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(Para 12 raviolis) Para la pasta fresca: 125 gr de harina 1 huevo 1 pizca de azafrán molido Sal Para el relleno: 1 chalota 100 gr de setas 100 gr de requesón 1 cucharada de aceite de oliva Sal Pimienta […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de arroz y gambas

Ensalada de arroz y gambas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 250 gr de arroz 200 gr de gambas 1 latita de piña al natural 4 cucharaditas de sucedáneo de caviar 4 cucharadas de mayonesa Sal PREPARACIÓN Poner agua en un cazo, agregar un poco de sal y […]

Nota Media: 10,00

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Margaritas con manzana

Margaritas con manzana

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de margaritas 1 manzana 2 zanahorias 1 tomate 3 hojas de albahaca 1 limón Aceite de oliva 1 pizca de sal PREPARACIÓN Poner a cocer la pasta en una olla con abundante agua y un […]

Nota Media: 10,00

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Ajoblanco con tartar de gamba roja

Ajoblanco con tartar de gamba roja

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 1 diente de ajo 60 gr de pan blanco 75 gr de almendra cruda repelada 500 ml de caldo de pescado blanco 210 ml de aceite de oliva 300 gr de gamba roja 1 chalota 1 pizca […]

Nota Media: 10,00

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Espaguetis con chipirones

Espaguetis con chipirones

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de chipirones frescos 1 cebolla 1 zanahoria ½ calabacín 2 tomates maduros Unas ramas de perejil 300 gr de espaguetis con negro sepia Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Lavar bien los chipirones y dejarlos secar. Reservar. […]

Nota Media: 10,00

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Cebiche de langostinos con piña

Cebiche de langostinos con piña

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 12 langostinos crudos 200 gr de piña fresca 1 cebolla morada pequeña 2 limas 1 naranja Unas hojas de cilantro Germinados Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Lavar los langostinos y pelarlos. Retirar los intestinos de la […]

Nota Media: 10,00

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Gulas al ajillo con gambas

Gulas al ajillo con gambas

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 3 dientes de ajo 1 o 2 guindillas según el tamaño (más si se prefiere muy picante) 3- 4 cucharadas de aceite de oliva 250 gr de gulas 150 gr de gambas PREPARACIÓN Poner una sartén al fuego […]

Nota Media: 10,00

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Rodaballo con muselina de langostinos

Rodaballo con muselina de langostinos

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 6 lomos de rodaball0 150 gr de langostinos pelados 1 dl y 1/2 de nata líquida Sal Pimienta de cayena PREPARACIÓN Limpiar los lomos de espinas y abrirlos en dos. Triturar los cuerpos de los langostinos con […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de bogavante

Ensalada de bogavante

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INGREDIENTES (Para 8-10 piezas) 6 bogavantes de ración (de unos 350 gr cada uno) 2 calabacines 250 gr de judías verdes 200 gr de guisantes 2 tomates Vinagreta de mostaza 1/3 vaso (de agua) de aceite de oliva Un chorrito […]

Nota Media: 10,00

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