Mariscos y moluscos

Lubina rustida con gulas y gambas

Lubina rustida con gulas y gambas

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 2 filetes de lubina 250 gr de gulas 4 gambas 1 guindilla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN En una sartén con aceite, dorar los ajos y la guindilla, cortado en rodajas previamente. Una […]

Nota Media: 10,00

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Carabineros confitados sobre mousse de aguacate

Carabineros confitados sobre mousse de aguacate

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 12 carabineros 1/2 litro de aceite de oliva 2 ramas de albahaca 1 diente de ajo 20 ramas de cebollino 3 pimientas de cayena Sal Mousse de aguacate 2 aguacates El zumo de 1 limón 1/2 yogur […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de bacalao con vinagreta

Ensalada de bacalao con vinagreta

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de bacalao 1 buey de mar o centollo Aceitunas 1/2 litro de leche 1 cebolleta 2 pepinillos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 9 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de Jerez […]

Nota Media: 10,00

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Ensaladilla rusa de aguacate y huevas

Ensaladilla rusa de aguacate y huevas

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 patatas 200 gr de langostinos cocidos 2 zanahorias 2 huevos duros 1 aguacate Huevas de salmón Aceite de oliva Perejil Mayonesa 1 huevo Aceite de oliva suave Sal PREPARACIÓN Pelar las patatas, cortarlas en dados y […]

Nota Media: 10,00

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Empanada gallega de pulpo

Empanada gallega de pulpo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Masa para empanadas 1 kg de pulpo Perejil 1 vaso de vino blanco Sal Pimienta PREPARACIÓN Limpiar bien el pulpo y trocearlo. Pelar y trocear en trocitos pequeños toda la […]

Nota Media: 10,00

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Pulpo a la Mugardesa

Pulpo a la Mugardesa

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 pulpo gallego de 1,5 kg aproximadamente 12 patatas gallegas o cachelos medianos 100 ml de aceite de oliva 2 cebollas grandes (si son dulces mucho mejor) 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 2-3 dientes de ajo 2 […]

Nota Media: 10,00

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Mejillones a la crema con arroz salvaje

Mejillones a la crema con arroz salvaje

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 kg de mejillones 1 rama de perejil 1 diente de ajo 1 cebolla picada 1 dl y 1/2 de vino blanco 1 cucharada de harina 2 dl de nata líquida 1 dl de caldo de pescado […]

Nota Media: 10,00

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Gambas en hojaldre

Gambas en hojaldre

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INGREDIENTES (Para 4-8 personas) Masa de hojaldre redonda 16 colas de gambas grandes peladas 1 huevos pequeño Curry en polvo PREPARACIÓN Precalentar el horno a 200º C. Desenrollar la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve. Cortar la masa […]

Nota Media: 10,00

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Albóndigas rellenas con sepia

Albóndigas rellenas con sepia

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INGREDIENTES (Para 6 personas) Para las albóndigas: 300 gr de carne picada de cerdo 300 gr de carne picada de ternera 2 huevos 30 gr de pan Leche 2 dientes de ajo picados Perejil picado 500 gr de sepia congelada 3 […]

Nota Media: 10,00

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Volovanes de mejillones a la crema

Volovanes de mejillones a la crema

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1 ramita de apio 200 ml de nata para cocinar 2 latas de mejillones al natural 2 cucharadas de aceite de oliva 4 volovanes Sal Pimienta PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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