INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 kg de patatas 3/4 de kg de chirlas 3 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 20 almendras tostadas Unas ramitas de perejil Un poco de pimentón PREPARACIÓN Pelar los ajos y las almendras. Machacarlos [...]
Nota Media: 9,75
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 6 cigalas grandes o 12 pequeñas 1 casco de cebolla 2 hojas de laurel Sal PREPARACIÓN Poner agua a hervir en un puchero donde las cigalas quepan con holgura. Añadir el casco de cebolla, las hojas [...]
Nota Media: 9,75
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 800 gr de gambas grandes Perejil troceado Ajo troceado 3 cucharas de cebolla troceada 1 aguacate 1 lata de crema de coco 1 taza de nata líquida 1 trozo de jengibre fresco 1/2 cucharadita de guindilla [...]
Nota Media: 9,50
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 kg de chucrut cruda 10 gr de enebro 10 cl de riesling (tolerado) 600 gr de filetes de maruca 12 vieiras 6 mejillones gallegos 2 filetes de abadejo 6 camarones 6 finas lonchas de angula [...]
Nota Media: 8,00
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INGREDIENTES (Para 1 personas) Gambas a voluntad 1 par de hojas de lechuga iceberg Salsa rosa Dukan (ver receta) 1 hoja de perejil (opcional) Sal PREPARACIÓN Pelar las gambas. Poner a hervir un cazo con agua y un poco de [...]
Nota Media: 6,67
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 vieiras con su coral 1 1/2 limón 2 cucharadas de aceite acalórico de Ordesa Nuez moscada, al gusto Sal, al gusto Pimienta blanca molida, al gusto PREPARACIÓN Abrir las vieiras, separándolas de la concha con [...]
Nota Media: 9,50
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de gambas 20 gr de mantequilla 1 sepia pequeña limpia 2 tomates 300 gr de mejillones 1 cebolla 1 diente de ajo 1 manojo de perejil 12 láminas de pasta de canelones 2 cucharadas [...]
Nota Media: 9,75
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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 manojo de espárragos verdes 10 gr de trufa fresca o 1 bote de trufa en su jugo (10 gr) 8 vieiras grandes Pimienta Sal PREPARACIÓN Lavar los espárragos y retirarles el pie. Separar las puntas, [...]
Nota Media: 9,86
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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 huevos enteros 1 sobre de gelatina salada (24 gr) 1 manojo de espárragos blancos 1/2 bogavante congelado cocido 3 lonchas de salmón ahumado 1/2 manojo de perejil PREPARACIÓN Cocer los huevos duros y cortarlos en [...]
Nota Media: 7,78
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INGREDIENTES (Para 2 personas) 4 cucharaditas de mostaza 1 pequeño ramillete de finas hierbas 300 gr de tomates 1 manzana de buen tamaño 300 gr de vieiras 2 chalotas 1 buen pellizco de pimentón 1 limón 2 cucharadas de nata [...]
Nota Media: 8,75
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