Pescados

Atún rojo con Gorgonzola y alcaparras

Atún rojo con Gorgonzola y alcaparras

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 kg de atún rojo y fresco 200 gr de queso Gorgonzola dulce 40 gr de alcaparras 1 dl y 1/ 2 de leche Aceite de oliva Sésamo PREPARACIÓN Limpiar el atún y cortarlo en lomos. Aparte, […]

Nota Media: 10,00

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Lubina rellena

Lubina rellena

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 filetes de lubina 2 dientes de ajo 2 cebolletas 2 manzanas Unas hojas de perejil Unas hojas de tomillo Unos tallos de cebollino Orégano (para decorar) Tomillo (para decorar) 50 gr de avellanas tostadas granuladas 100 gr […]

Nota Media: 10,00

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Carpaccio de bacalao con vinagreta de frutos rojos

Carpaccio de bacalao con vinagreta de frutos rojos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de bacalao ahumado 30 gr de frambuesas 30 gr de grosellas 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de Módena 1 cucharadita de miel 1 cucharada de huevas rojas pequeñas 1 bote […]

Nota Media: 10,00

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Filetes de sardinas con guacamole

Filetes de sardinas con guacamole

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 limón 12 sardinas limpias, sin cabeza, tripas ni espinas 25 gr de olivas negras sin hueso 25 gr de olivas verdes sin hueso 12 tostadas 50 gr de germinados Aceite de oliva Para el guacamole: 2 […]

Nota Media: 10,00

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Empanadillas de cazón

Empanadillas de cazón

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 pastilla de caldo de camarón 3 cucharadas de mayonesa 3 filetes cazón de 150 gr cada uno 1 pimiento rojo picado en cubitos sin semillas 4 cucharadas de cebolla blanca picada 2 chiles chilaca 2 cucharadas de perejil […]

Nota Media: 10,00

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Carpaccio de salmón de San Valentín

Carpaccio de salmón de San Valentín

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INGREDIENTES 1 paquete de filetes de salmón en rebanadas delgaditas 3 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimientas 1/2 pieza de cebolla picada 1 pieza de chile verde picado 1 pieza de limón Unas hojas de perejil o …(al gusto) […]

Nota Media: 10,00

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Rollitos de gallo Orly

Rollitos de gallo Orly

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 gallos de hacer filetes 150 gr de harina 200 ml de cerveza 1 huevo Sal Pimienta negra 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva Perejil picado Aceite de oliva para freír Gajos de limón PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Pastel de calabacín y atún

Pastel de calabacín y atún

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 calabacines 3 tomates 4 huevos 3 latas de atún ½ cucharada  de orégano Queso rallado Aceite de oliva PREPARACIÓN Añadir aceite de oliva en una bandeja para horno y pincelar. Colocar una capa de calabacines cortados en […]

Nota Media: 10,00

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Rape en salsa de cava y uva

Rape en salsa de cava y uva

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lomos de rape de unos 150 gr cada uno 100 gr de chalotas 300 ml de cava 1 cucharadita de maicena 3 cucharaditas de aceite de oliva 200 gr de uvas Unas ramitas de perejil (opcional) […]

Nota Media: 10,00

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Albóndigas de pescadilla con champiñones

Albóndigas de pescadilla con champiñones

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 600 gr de pescadilla sin piel ni espinas 300 gr de champiñones 1 cebolla 1 ramita de perejil 1 limón 1 huevo 50 gr de harina 50 gr de pan rallado 500 gr de salsa de tomate […]

Nota Media: 10,00

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