Pescados

Lubina rustida con gulas y gambas

Lubina rustida con gulas y gambas

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 2 filetes de lubina 250 gr de gulas 4 gambas 1 guindilla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN En una sartén con aceite, dorar los ajos y la guindilla, cortado en rodajas previamente. Una […]

Nota Media: 10,00

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Dorada con verduritas salteadas con salsa de soja

Dorada con verduritas salteadas con salsa de soja

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 2 filetes de dorada 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria Aceite de oliva Sal Pimienta negra Salsa de soja PREPARACIÓN Cortar todas las verduritas en juliana. En una sartén con aceite, saltearlas hasta que queden muy […]

Nota Media: 10,00

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Brocheta de corvina

Brocheta de corvina

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de corvina 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes Tomates cherry 1 cebolla 1 limón Aceite de oliva Sal Pimienta negra PREPARACIÓN Cortar la corvina y las verduras en dados y los tomates en mitades. Salpimentarlo […]

Nota Media: 10,00

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Rape en escabeche

Rape en escabeche

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg de filetes de rape 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 200 ml de vinagre Aceite Harina Laurel Sal PREPARACIÓN Sazonar ligeramente los filetes de rape con sal. Pasarlos por […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de angulas y pimientos rojos

Ensalada de angulas y pimientos rojos

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INGREDIENTES (Para 6 personas) Para la ensalada: 600 gr de angulas 4 pimientos rojos asados Para la salsa: 9 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de pimienta Cayena Sal PREPARACIÓN Calentar el aceite en una fuente […]

Nota Media: 10,00

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Bacalao con espárragos, jamón ibérico y pistachos

Bacalao con espárragos, jamón ibérico y pistachos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 dientes de ajo 300 ml de aceite de oliva 4 lomos de bacalao (de aproximadamente 160 gr cada uno) 100 gr de pistachos verdes pelados 150 gr de jamón ibérico 1 lata de yemas de espárragos […]

Nota Media: 10,00

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Atún con costra de pistachos

Atún con costra de pistachos

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 300 gr de atún rojo fresco 80 gr de pistachos pelados Ralladura de limón 2 cucharadas de mostaza de Dijon Aceite de oliva Sal Pimienta Ensalada fresca de papaya 1/2 mango 1 chile Jengibre fresco rallado 1/2 cebolla roja […]

Nota Media: 10,00

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Albóndigas de pescadilla y salsa americana

Albóndigas de pescadilla y salsa americana

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 kg de pescadilla limpia 1 dl de leche 2 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo picado 1 cucharada de perejil picado Harina 1 huevo Sal Aceite de oliva Para la salsa americana: 1 […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de bacalao con vinagreta

Ensalada de bacalao con vinagreta

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de bacalao 1 buey de mar o centollo Aceitunas 1/2 litro de leche 1 cebolleta 2 pepinillos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 9 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de Jerez […]

Nota Media: 10,00

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Bacalao noruego con almendras (otro)

Bacalao noruego con almendras (otro)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lomos de bacalao noruego fresco 2 lonchas de bacon 150 gr de almendras 1 manojo de berros 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACIÓN Picar las almendras y […]

Nota Media: 10,00

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