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Archive for the ‘Pizzas’ Category

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 250 gramos de harina.
• 20 gramos de levadura de panadero.
• 50 gramos de margarina.
• 2 cucharadas de agua templada.
• 1 vaso de agua fría.
• Una pizca de sal.

Para el relleno:

• 1 cebolleta fresca.
• 2 calabacines.
• 1 tomate de ensalada.
• 4 champiñones frescos.
• 2 decilitros de salsa de tomate.
• 100 gramos de queso emmental.

PREPARACIÓN

• Formamos un volcán con la harina, disponemos en el centro la sal, la levadura disuelta en agua tibia y la margarina (calentada previamente en el microondas).
• Mezclamos bien y añadimos poco a poco el agua fría.
• Amasamos con las manos hasta obtener una masa que no se pegue.
• Cubrimos la bola de masa con un paño y dejamos reposar en un lugar templado hasta que la masa doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
• Estiramos finamente la masa con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno.
• Introducimos la bandeja en el horno a 180ºC durante 10 minutos.
• Lavamos y picamos las verduras, las aliñamos con aceite y sal.
• Las reservamos.
• Sacamos la masa ligeramente horneada del horno.
• Colocamos sobre la masa la salsa de tomate, parte del queso rallado, extendemos las verduras, un poco más de queso e introducimos el conjunto en el horno a 200 º C durante 30 minutos aproximadamente.
• Servimos recién sacado del horno.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para la base:

• 100 g de harina integral.
• 15 g de levadura tipo royal.
• 6 cucharadas de agua.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.

Para la pizza:

• 20 g de cebolla.
• 40 g de champiñones.
• 30 g de aceitunas negras.
• 20 g de calabacín.
• 10 hojas de espinacas.
• 1 diente de ajo.
• 200 g de salsa de tomate.
• 200 g de queso mozzarella.
• Una pizca de orégano, albahaca (al gusto).

PREPARACIÓN

• Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
• Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
• Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos.
• Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
• Extendemos sobre la bandeja de hornear, previamente untada con aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
• Cocemos la base sola en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos templar la base de pizza.
• Añadimos a la base la salsa de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño.
• Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.
• Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza (si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca).
• Introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).
• Servimos caliente.

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para la base:

• 100 g de harina.
• 15 g de levadura tipo royal.
• 6 cucharadas de agua.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.

Para la pizza:

• 200 g de salsa de tomate.
• 1 calabacín pequeño.
• 1 berenjena.
• 1 diente de ajo.
• 100 g de queso feta.
• 100 g de queso mozzarella.
• Una pizca de orégano, albahaca (al gusto).

PREPARACIÓN

• Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
• Añadimos a esta mezcla poco a poco el aceite y el agua.
• Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos.
• Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
• Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite, dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
• Cocemos la base sola en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos templar la base de pizza.
• Añadimos a la base la sala de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño. Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.
• Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza (si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca) Introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).
• Servimos caliente.

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 o 2 personas)

• 150 g de harina.
• 1 decilitro de agua templada.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
• 10 g de levadura de panadería.
• Una pizca de sal.
• 10 cucharadas de salsa de tomate casero.
• 1 diente de ajo.
• 200 g de berenjena.
• 4 espárragos trigueros.
• 150 g de pechuga de pollo.
• 60 g de queso para fundir especial de pizzas.

PREPARACIÓN

• Para elaborar la masa de pizza primero mezclamos la sal con la harina.
• Por otro lado, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
• A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.
• Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.
• Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.
• La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200º C.
  Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno y colocamos una base de tomate frito sobre ella.
• Añadimos el ajo cortado en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño), la pechuga de pollo cortada en dados pequeños, la berenjena pelada o no a trocitos y la parte delantera más tierna de los espárragos trigueros troceados en daditos.
• Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200º C.
• Servimos recién cocinada y calentita.

(1 voto, media: 8.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 200ml aceite de oliva virgen extra
• 3 o 4 ajos pelados
• 1 guindilla
• semillas de pimienta rosa o negra

PREPARACIÓN

• En un botecito esterilizado ponemos el aceite junto con los ajos pelados enteros, la guindilla y unas semillas de pimienta rosa o negra.
• Tapamos y dejamos macerar durante dos semanas, pasado el tiempo el aceite habrá tomado un sabor picantón intenso. Y estará lista para comer!

(1 voto, media: 9.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 6 guindillas picantes
• 400ml aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

• Lavamos y secamos las guindillas, las ponemos en una placa de horno y rociamos con un poquito de aceite, pero muy poco.
• Las metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
• Pasado el tiempo las dejamos enfriar y las metemos dentro de la aceitera que vayamos a utilizar.
• Rellenamos con el aceite de oliva virgen extra y lo dejamos reposar dos semanas. Pasado el tiempo estará listo para comer!

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1-2 personas)

• 1 masa fresca de pizza
• 1 brik pequeño de tomate frito
• 1 pechuga de pollo
• 1 lata de champiñones laminados
• Queso rallado especial para pizzas
• Bacon
• Sazonador para pizza
• Oregano
• sal

PREPARACIÓN

• Extendemos la masa especial pizza y sobre ella echamos el tomate frito, extendiendolo bien por toda la base con ayuda de una cuchara.
• Picamos la pechuga de pollo (y sazonamos) y el bacon en trocitos pequeños y los esparcimos sobre el tomate.
• Cubrimos toda la pizza de queso rayado, espolvoreamos orégano y sazonador de pizza al gusto.
• Horneamos 25 minutos aproximadamente.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1-2 personas)

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 4 muslos de pollo deshuesados y sin la piel
• 1 base de pizza preparada de
  26 centímetros
• 100 gramos de fideos fritos
• 1 taza de mozarella troceada
• 1/4 de taza de salsa de chile dulce
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 taza de hojas de albahaca fresca prensadas
• 1 cucharada de almendras tostadas y picadas
• 1 diente de ajo machacado
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Calentar el aceite en un sárten grande.
• Sofreír el pollo hasta que esté dorado, escurrir en papel absorbente y cortar finamente.
• Untar la base de pizza con el pesto.
• Distribuir encima el pollo, los fideos mezclados con el mozzarella y rociar con la mezcla de salsas.
• Poner la pizza en el horno por 20 minutos a 200 grados centígrados o hasta que esté bien dorada.
• Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1-2 personas)

• Masa para pizza
• 200 g de langostinos cocidos
• 3 tomates
• 1 guindilla
• Pimienta
• Albahaca
• 2 cebollas
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Precocinamos la masa de la pizza en el horno.
• Cortamos los tomates y la cebolla en trozos.
• Salteamos las cebollas en un poco de caldo junto con las guindillas durante unos minutos.
• Cubrimos la masa precocida con las cebollas, las guindillas, los tomates y la pimienta, los langostinos pelados y un poco de sal.
• Rociamos con un chorrito de aceite, cocinamos y servimos decorando con la albahaca.

(1 voto, media: 10.00 sobre 10)

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INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 1/2 k de harina
• 1 sobre de levadura
• Sal
• 5 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de agua templada
• 1/2 taza de tomate natural triturado
• 4 tomates
• 1 lata de anchoa
• 100 g de queso mozarella
• 1 cebolla
• 1 lata de aceituna rellena de pimiento
• 1 cucharada de alcaparra
• Albahaca fresca

PREPARACIÓN

• Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y el aceite (añadir más agua si se necesita).
• Mezclar hasta formar una masa suave.
• Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
• Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas).
• Repartir el tomate triturado sobre la masa, los tomates pelados, escurridos y cortados en rodajas, la cebolla en aros finos, las anchoas, el queso rallado, las aceitunas y alcaparras bien escurridas, y espolvorear con albahaca.
• Llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos.
• Servir al momento

(2 voto, media: 9.50 sobre 10)

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