Cocidos, cremas, potajes, purés, sopas…

Crema verde con queso de cabra y pipas

Crema verde con queso de cabra y pipas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de judías planas troceadas congeladas 300 gr de espárragos trigueros congelados 200 gr de cebolla troceada 500 ml de caldo de verduras 150 gr de queso de cabra tipo rulo 50 gr de pipas peladas […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de pescado a la vasca

Sopa de pescado a la vasca

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de almejas 1/2 kg de rape 800 gr de cabracho 1 cebolla 3 dientes de ajo 18 gambas 1 zanahoria 1 cucharada de pimentón dulce Agua Aceite Sal PREPARACIÓN Limpiar el cabracho y darle un […]

Nota Media: 10,00

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Caldo palmero

Caldo palmero

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1250 gr de mero 1/2 kg de patatas pequeñas, todas iguales 1 cebolla 2 pimientos verdes 1 tomate 3 dientes de ajo Aceite 1 cucharada de pimentón rojo dulce 1 vasito de vino blanco Agua Pimienta negra […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de huevo y limón

Sopa de huevo y limón

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 pastillas de caldo 3 huevos 1 cucharadita de harina 2 cucharadas de mantequilla 1 limón PREPARACIÓN Disolver las pastillas de caldo en 1 litro de agua caliente. Rehogar la harina en la mantequilla hasta que esté […]

Nota Media: 10,00

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Crema de melón, jamón y menta

Crema de melón, jamón y menta

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 melón Unas hojas de menta 10 gr de queso parmesano ½ limón 1 cucharada de aceite de oliva 3 lonchas de jamón serrano Sal Pimienta PREPARACIÓN Pelar el melón, retirar todas las semillas y cortarlo en […]

Nota Media: 10,00

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Sukiyaki

Sukiyaki

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 cebollas 200 gr de bambú 200 gr de tallarines o barusame 300 gr de setas o shitake 200 gr de filetes finos de ternera 200 gr de cebolleta verde 200 gr de tofu 100 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Pulpo a la Mugardesa

Pulpo a la Mugardesa

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 pulpo gallego de 1,5 kg aproximadamente 12 patatas gallegas o cachelos medianos 100 ml de aceite de oliva 2 cebollas grandes (si son dulces mucho mejor) 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 2-3 dientes de ajo 2 […]

Nota Media: 10,00

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Crema de espárragos con huevas de trucha

Crema de espárragos con huevas de trucha

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 manojos de espárragos verdes 1 patata 1 litro de leche 200 gr de huevas de trucha Sal PREPARACIÓN Trocear los espárragos. Pelar y trocear la patata. Cocerlo con la leche y una pizca de sal. Triturarlo […]

Nota Media: 10,00

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Gazpacho de calabacín y aguacate

Gazpacho de calabacín y aguacate

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 3 calabacines 2 aguacates 1 pepino pequeño 1 pimiento verde italiano 1 dl y 1/2 de aceite de oliva 70 gr de pan Sal Pimienta PREPARACIÓN Pelar los aguacates, quitarles el hueso y rociarlos con un poco […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de manzana verde

Sopa de manzana verde

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 manzanas verdes El zumo de 1/2 limón 100 gr de azúcar 50 ml de agua 2 hojas de gelatina 1 tarrina de frutos rojos 50 gr de azúcar glas Hojas de menta PREPARACIÓN En un cazo, […]

Nota Media: 10,00

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