Cocidos, cremas, potajes, purés, sopas…

Gazpacho de calabacín y aguacate

Gazpacho de calabacín y aguacate

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 3 calabacines 2 aguacates 1 pepino pequeño 1 pimiento verde italiano 1 dl y 1/2 de aceite de oliva 70 gr de pan Sal Pimienta PREPARACIÓN Pelar los aguacates, quitarles el hueso y rociarlos con un poco […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de manzana verde

Sopa de manzana verde

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 manzanas verdes El zumo de 1/2 limón 100 gr de azúcar 50 ml de agua 2 hojas de gelatina 1 tarrina de frutos rojos 50 gr de azúcar glas Hojas de menta PREPARACIÓN En un cazo, […]

Nota Media: 10,00

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Crema de ave con islas flotantes de berros

Crema de ave con islas flotantes de berros

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 pollo de 1 y 1/2 Kg, en trozos 2 litros de agua 3 zanahorias 1 rama de apio 1 cebolla 4 clavos 1 bouquet garni 30 gr de mantequilla  30 gr de harina 250 ml de […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de pescado con verduras

Sopa de pescado con verduras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 tomates maduros 1 cebolla Unas hojas de perejil 2 dientes de ajos La espina y la cabeza de 1 pescadilla 1 ñora Unas hojas de laurel 1/2 calabacín 100 gr de judías verdes 1 nabo 1 […]

Nota Media: 10,00

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Crema de calabacín con gorgonzola

Crema de calabacín con gorgonzola

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 3 calabacines 1 patata pequeña 1 cebolla pequeña 1 rebanada de pan seco 100 gr de queso gorgonzola Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Limpiar el calabacín y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor. Pelar […]

Nota Media: 10,00

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Salmorejo de cerezas

Salmorejo de cerezas

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INGREDIENTES Cerezas Tomate maduro Pan seco Cebolla Ajo Vinagre de Jerez Aceite de oliva Pimienta blanca Sal Huevos PREPARACIÓN En primer lugar, colocar los huevos en una olla con agua fría. Ponerlos a hervir unos 10 minutos. A continuación, limpiar y trocear […]

Nota Media: 10,00

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Crema de guisantes holandesa

Crema de guisantes holandesa

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 patata grande 1 cebolla 1 zanahoria 1 ramita de apio 1 hoja de laurel 750 ml de agua 1 salchicha ahumada grande 500 gr de guisantes Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pelar la patata y la […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de verduras con albóndigas vegetarianas

Sopa de verduras con albóndigas vegetarianas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 12-16 albóndigas vegetarianas (ver diferentes recetas en nuestra web) 800 gr de verduras variadas: zanahorias, judías verdes, puerros, patatas, acelgas… 1 pastilla de caldo de verduras Queso rallado PREPARACIÓN Lavar y cortar todas las verduras en trocitos. Cocerlas […]

Nota Media: 10,00

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Crema de espinacas con almendras

Crema de espinacas con almendras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 patata 1 puerro 500 gr de espinacas frescas 4 cucharadas de aceite de oliva 1,2 litros de agua mineral 20 gr de almendras laminadas 60 gr de queso de cabrales Sal PREPARACIÓN Pelar la patata y […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de fideos chinos con gambas y ajos tiernos

Sopa de fideos chinos con gambas y ajos tiernos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 litro de caldo de pescado 200 gr de fideos chinos con huevo 200 gr de colitas de gambas peladas 1 manojo de ajos tiernos Aceite de oliva Para la sal de sésamo: 3 cucharaditas de semillas […]

Nota Media: 10,00

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