SALSAS

Tortellini con pesto de maíz y albahaca

Tortellini con pesto de maíz y albahaca

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INGREDIENTES (Para 2-3 personas) Tortellinis frescos de ricotta y espinacas 100 gr de maíz en grano 50 gr de almendras fileteadas 50 gr de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo hojas de albahaca fresca 2 cucharadas de aceite de oliva […]

Nota Media: 10,00

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Pesto de aceitunas negras

Pesto de aceitunas negras

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INGREDIENTES (Para 200 gr de pesto) 20 aceitunas negras sin hueso 1 manojo de perejil 2 cucharaditas de alcaparras 1 diente de ajo 400 gr de almendras crudas 30 gr de cacahuetes crudas Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Lavar el […]

Nota Media: 10,00

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Acelgas rellenas de foie gras con salsa de setas

Acelgas rellenas de foie gras con salsa de setas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg de acelgas 75 gr de foie gras (bloc o micuit) 200 gr de setas silvestres variadas (pueden ser frescas,congeladas o en conserva) 200 ml de nata líquida para cocinar 100 gr de cebolla 2 cucharaditas de azúcar […]

Nota Media: 10,00

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Cerdo en salsa de guajillo y cacahuete

Cerdo en salsa de guajillo y cacahuete

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INGREDIENTES (Para 6 porciones) 2 pastillas doble sabor de caldo de pollo 3 piezas de chile guajillo desvenados, despepitados y reposados en una taza de agua caliente 1/2 kg de lomo de cerdo cocido y cortado en trozos 1 taza de […]

Nota Media: 10,00

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Coliflor con salsa de espárragos y hierbas

Coliflor con salsa de espárragos y hierbas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 coliflor pequeña 3-4 espárragos Hierbas aromáticas (perejil, cebollino y albahaca) El zumo de 1 limón 10 ml de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Limpiar bien la coliflor, separar los ramilletes, secarlos bien y colocarlos en una […]

Nota Media: 10,00

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Albóndigas de coliflor con salsa de guisantes

Albóndigas de coliflor con salsa de guisantes

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Para las albóndigas: 150 gr de cebollas 300 gr de coliflor 400 gr de judías blancas cocidas 50 gr de requesón o queso fresco 2 dientes de ajo Perejil Comino 150 gr de harina de almendra Aceite […]

¡Puntúala!

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Hogao

Hogao

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INGREDIENTES (Para 2 tazas aproximadamente) 3 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla larga o junca picada 2 tazas de tomates frescos y picados 1 diente de ajo, picado 1 cucharadita de comino molido 1/2  cucharadita de achiote ¼ […]

Nota Media: 10,00

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Chutney de manzana con pasas

Chutney de manzana con pasas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 600 gr de manzana de variedad ácida 250 gr de azúcar 300 ml de vinagre de manzana El zumo de 1 limón El zumo de 1/2 naranja 100 gr de uvas pasas 1 pizca de jengibre molido PREPARACIÓN Pelar […]

Nota Media: 8,50

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Dip de pimientos asados y nueces

Dip de pimientos asados y nueces

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 800 gr de pimientos rojos grandes 1 guindilla (opcional) 2 dientes de ajo 1/2 limón 50 gr de nueces Comino molido 1/2 cucharadita de sal 50 ml de aceite de oliva 30 gr de pan rallado PREPARACIÓN […]

Nota Media: 10,00

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Aliño de finas hierbas, Módena y mostaza para ensaladas

Aliño de finas hierbas, Módena y mostaza para ensaladas

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INGREDIENTES 260 gr de aceite de oliva 50 gr de vinagre balsámico de Módena 50 gr de mostaza a la antigua 2 cucharadas de finas hierbas picadas como orégano, albahaca, tomillo o romero 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de […]

Nota Media: 10,00

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