Chuletas de ternera napolitanas

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

  • 6 chuletas de ternera
  • 6 lonchas de jamón
  • 6 lonchas de queso
  • 1/2 kg. de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 ramito de perejil
  • 1 zanahoria
  • Pimienta de Cayena
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Trocear la cebolla muy fina.
  • Pelar los tomates quitándoles las pepitas y machacarlos.
  • Raspar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños.
  • Picar el perejil.
  • Poner el aceite a calentar y rehogar la cebolla hasta que esté blanda.
  • Añadir los tomates,  la zanahoria y el perejil.
  • Salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
  • Pasar la salsa por un pasapurés (si no tenéis,  podéis utilizar un colador) y reservarla.
  • Asar las chuletas en una parrilla hasta que estén doradas.
  • Verter la salsa de tomate en una fuente resistente al horno.
  • Colocar las chuletas sazonadas con sal.
  • Poner, encima de cada una de ellas, una loncha de jamón y una de queso.
  • Espolvorearlas con queso rallado y añadir trocitos de mantequilla.
  • Meterlo en el horno hasta que se derrita.
  • Servirlo caliente.

Nota Media: 9,90

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