Coliflor asada entera al curry

Coliflor asada entera al curry

INGREDIENTES

(Para 2 personas)

  • 2 mini coliflores o 1 coliflor mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de mezcla de curry
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Un poco de vino blanco
  • Sal en escamas
  • Perejil picado.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º y preparar una fuente adecuada.
  • Lavar y secar bien las coliflores, retirar las hojas y cortar parte de la base del tallo si fuera muy grande.
  • Colocar en la fuente.
  • Sazonar las coliflores con el curry, el comino y el pimentón.
  • Mezclar todos los demás ingredientes con un chorrito de vino y embadurnar bien las coliflores con esta preparación.
  • Hornear durante unos 45-55 minutos, dependiendo del tamaño.
  • A mitad de la cocción, mojar con un chorro de vino blanco y añadir un poco más de especias de curry.
  • Churruscar un poco por fuera, aunque el punto final depende del gusto de cada uno.
  • Servir con un poco de escamas de sal y perejil picado.

Nota Media: 10,00

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