Crema de lentejas

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 1 taza de lentejas
• 1/2 longaniza
• 1/3 de taza de arroz
• 1/2 unidad de morrón rojo
• 1/2 caluga de caldo de ave
• sal a gusto
• orégano a gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 1/3 de taza de salsa de tomates
• 1/2 unidad de cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• queso parmesano para decorar

PREPARACIÓN

• Cocer las lentejas con agua fría y sal a gusto por unos 10 minutos contando desde que empiece a hervir el agua.
• A parte de coce el arroz con sal, por unos 18 minutos.
• En un sartén de hace un sobrito con el aceite, cebolla, ajo, orégano, la caluga de ave, longaniza cortada en trocitos, morrón cortado en cuadritos.
• Esto esta listo como en 5 a 7 minutos.
• Enseguida se agrega la salsa de tomates.
• Se revuelve bien y se retira del fuego.
• Una vez cocidad las lentejas, sin mucha agua, se le agrega el arroz cocido y el sofrito anterior.
• Se revuelve todo hasta integrar bien.
• Luego todo esto se pasa por la licuadora o picadora.
• Se calienta una vez más antes de servir y se decora con queso parmesano rallado.

Nota Media: 6,50

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