Croquetas de atun

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• mantequilla, 1 cucharada
• cebolla, 2 cucharada
• harina, 1/2 taza
• leche, 1,1/2 taza
• nuez moscada,
• perejil, 3 cucharada
• atún, 1 lata
• huevo, 2 unidad
• pan rallado, 1 taza
• aceite vegetal, 1 taza
• pimienta,
• sal, al gusto

PREPARACIÓN

• Se echa la mantequilla en una cacerola puesta al fuego y se sofríe la cebolla.
• Cuando esté dorada, se agregan la harina, la leche, la nuez moscada y la sal.
• Deben añadirse poco a poco y removiendo constantemente para que la pasta resultante quede tersa y espesa.
• Se deja enfriar la masa y cuando esté preparada se introduce en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja.
• Entonces se añade el atún y el perejil a la mezcla poco a poco mientras se pone la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más.
• Una vez hayamos conseguido la pasta final podemos empezar a formar las croquetas.
• Para ello, las envolveremos en huevo batido y después en pan rallado.
• Para freírlas, poner el aceite bien caliente y servirlas con una ensalada de verduras.

Nota Media: 10,00

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