Ñ

  • Ñaco: en el norte de Argentina, bebida hecha de trigo fermentado.
  • Ñame: raíz tuberculosa comestible de corteza casi negra y carne parecida a la batata. En Nigeria es un alimento básico.
  • Ñandú: avestruz americana comestible. Los indígenas aprecian mucho su carne, especialmente los alones y la picana, osea la parte del anca.
  • Ñoclo: melindre hecho de masa de harina, azúcar, mantequilla, huevos y anís.
  • Ñoque: horno en que se tuesta la hierba mate.
  • Ñoqui: tipo de pasta italiana, en forma de bolitas, aplastadas y con estrías, que se hacen con puré de patata, harina y huevos.
  • Ñora: pimiento muy utilizado en Murcia. Es pequeño y redondo, seco y un poco picante. Se usa como condimento.
  • Ñu: antílope africano comestible.
  • Ñuñuma. pato silvestre en Perú.
  • Ñuto: del quechua, carne blanda o ablandada a golpes.