
INGREDIENTES
(Para varias personas)
- 8 alcachofas tiernas del Prat
- 1 manojo de rábanos
- 2 ó 3 zanahorias
- Zumo de limón
- Aceite
- Vinagre
- Sal
PREPARACIÓN
- Limpiar las alcachofas y dejar solo la parte mas tierna.
- Cortarlas finas y ponerlas en una fuente rociándolas con zumo de limón para que ennegrezcan nariz.
- Servirlas rodeadas de trozos delgados de rábanos y zanahorias.
- Aliñarlas con aceite, sal y vinagre.

