Ensalada de angulas y pimientos rojos

Ensalada de angulas y pimientos rojos

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

Para la ensalada:

  • 600 gr de angulas
  • 4 pimientos rojos asados

Para la salsa:

  • 9 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta Cayena
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Calentar el aceite en una fuente de barro con los ajos fileteados y la pimienta de Cayena.
  • Cuando estén dorados, agregar las angulas.
  • Dar varias vueltas, añadir los pimientos cortados en tiritas finas y dar una vuelta.
  • Servir en la misma fuente.

Nota Media: 10,00

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