Ensalada italiana con melocotón

Ensalada italiana con melocotón

INGREDIENTES

(Para 2 personas)

  • 200 gr de mozzarella
  • 2 tomates
  • 1 melocotón
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Comenzar lavando y secando con suavidad los tomates, el melocotón y las hojas de albahaca fresca.
  • Escurrir el queso mozzarella y cortar en rodajas no muy gruesas.
  • Cortar también en rodajas del mismo grosor los tomates y el melocotón.
  • Distribuir todos los elementos formando un círculo en una fuente o en dos platos individuales. 
  • Alternar los distintos ingredientes para conseguir un bonito efecto colorido de contrastes.
  • Añadir las hojas de albahaca al gusto.
  • Batir en un cuenco un buen chorro de aceite de oliva con la mitad de vinagre de Módena y un poco de sal. 
  • Aliñar justo en el momento de servir.

Nota Media: 10,00

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