Fresco de chilacayote guatemalteco

Fresco de chilacayote guatemalteco

INGREDIENTES

  • 1 chilacayote pequeño
  • 1 raja de canela
  • 10 pimientos gordos
  • 5 clavos de olor
  • 1 libra de panela (raspadura)
  • 1 litro de agua
  • Hielo al gusto

PREPARACIÓN

  • Lavar, pelar y cortar el chilacayote en trozos.
  • Ponerlos a cocer en una olla con 2 litros de agua, luego agregar los otros ingredientes.
  • Cuando esté cocido dejar enfriar.
  • Picar los trozos de chilacayote más pequeños para que quepan en un vaso o taza.
  • Al servirlo, añadir hielo y más agua.

El Fresco de Chilacayote es parte de las tradiciones de Guatemala. Éste acompaña los almuerzos de la Semana Santa, especialmente el Jueves y Viernes Santo.
Esta bebida típica guatemalteca se caracteriza por tomarlo con mucho hielo.

Nota Media: 10,00

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