Frittata de tomates, queso feta y olivas negras

Frittata de tomates, queso feta y olivas negras

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 250 gr de tomates cherry
  • 6 huevos M
  • 70 gr de queso feta
  • 30 gr de olivas negras sin hueso
  • 20 gr de piñones
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa pesto para acompañar

PREPARACIÓN

  • Comenzar encendiendo el grill del horno.
  • Después, lavar y secar los tomates y partirlos en dos.
  • Poner en una sartén o cazuela que pueda ir al horno el aceite a calentar.
  • Añadir los tomates cherry y cocerlos, a fuego fuerte, durante cinco minutos.
  • Salpimentar.
  • En un bol batir los huevos, salar ligeramente y echar la preparación en la sartén,
  • Agregar los dados de feta, las aceitunas en rodajas y los piñones.
  • Cocer, a fuego fuerte, 5 minutos.
  • Meter la sartén o cazuela en el horno y hornear durante 7 u 8 minutos.
  • Retirar y poner cuatro cucharaditas de salsa pesto (ver receta en nuestra web) por encima de la frittata.

Nota Media: 10,00

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