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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 4 huevos.
- 200 gramos de arroz.
- ½ cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 4 ramitas de perejil.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
PREPARACIÓN
- Picamos finamente la cebolla y la pochamos en un poco de aceite con los ajos enteros.
- Cuando ha cogido color añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla.
- Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua.
- Cuando comience a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 20 minutos.
- En el último instante espolvoreamos con perejil picado.
- Debe quedar un arroz seco y suelto.
- En una sartén antiadherente, con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo cascado, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema.
- Colocamos en un aro de montaje una base de arroz con perejil y sobre ella el huevo a la plancha.
Nota Media: 10,00
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