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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 1 estuche de espinacas congeladas cortadas.
- 4 huevos.
- 2 lonjas de salmón ahumado.
- 3 escalonias.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
PREPARACIÓN
- Herviremos las espinacas en agua con sal, unos 10 minutos.
- Una vez cocidas, las escurriremos bien, dejándolas en un colador, reservándolas.
- Rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, las escalonias picadas, cuando estén transparentes, agregaremos las espinacas, sazonándolas con sal y pimienta, añadiendo el salmón ahumado cortado en trocitos.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclaremos con la preparación anterior.
- Lo repartiremos en 4 moldes individuales, colocaremos en el centro de cada uno la yema de huevo y los introduciremos en el horno precalentado a 200º C., dejándolos cocer durante 5 minutos.
- Servir de inmediato.
Nota Media: 8,00
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