Hummus de remolacha y pimiento

Hummus de remolacha y pimiento

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1 pan de hogaza
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 bote pequeño de garbanzos
  • 1 paquete de remolacha cocida
  • 1 bote pequeño de pimientos en conserva
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Menta fresca
  • Pimienta rosa
  • Sésamo
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  • Cortar el pan en bastones y tostarlos en el horno.
  • Pelar el ajo.
  • Exprimir el limón y pasarlo por un colador para eliminar las semillas.
  • Escurrir los garbanzos y disponerlos en el vaso de la batidora con la remolacha, el limón, el ajo y los pimientos.
  • Triturar bien fino y agregar el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
  • Servir en un bol y espolvorear con menta picada, pimienta rosa y sésamo.
  • Rociar por encima aceite de oliva y acompañar con unos bastones de pan para dipear.

Nota Media: 10,00

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