Kozunak

Kozunak

INGREDIENTES

  • 200 ml de leche caliente fresca
  • 5  huevos
  • 200 gr de azúcar + azúcar para espolvorear
  • 200 gr de mantequilla
  • 1-2 polvos de vainilla
  • 1 dado de levadura
  • 1 yema de huevo para el barnizado

PREPARACIÓN

  • Disolver la levadura en la leche y dejar que suba.
  • Batir los huevos con el azúcar.
  • Tamizar la harina y hacer un pozo.
  • Verter la leche con la levadura y los huevos con el azúcar.
  • Remover con una cuchara y empezar a amasar.
  • Agregar la vainilla y parte del aceite.
  • Amasar una masa suave.
  • Cubrirlo con papel de aluminio y dejar en un lugar cálido para duplicar su volumen.
  • Mezclar la masa aumentada con el aceite restante.
  • Dividirlo en partes de acuerdo con las formas de hornear que se deseen y darles la forma.
  • Pintar con la ayuda de un pincel con la yema de huevo.
  • Espolvorear con azúcar y dejar reposar de nuevo.
  • Cocer en el horno a temperatura moderada hasta que estén dorados.

Tradicionalmente, en la mesa de los búlgaros en Pascua de Resurección está presente el “kozunak”, una especie de pan dulce.

Nota Media: 10,00

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