Lentejas camperas

Lentejas camperas

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 4 patas de gallina
  • 250 gr de lentejas
  • Chorizo al gusto
  • Morcilla al gusto
  • Jamón ibérico al gusto
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Laurel
  •  1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Quitar las uñas a las patas de gallina y ponerlas a cocer con 5 dedos de agua, con el puerro, la cebolleta y la zanahoria.
  • Echar el embutido menos la morcilla.
  • Añadir la sal y ponerlo a hervir.
  • Mientras, en otra olla, cocer la morcilla con el laurel.
  • En una sartén con  aceite agregar el pimentón dulce y freírlo 2 minutos.
  • Cocer en una olla las lentejas con todo el embutido partido  de la otra olla menos la morcilla, y de la misma,  coger el caldo y echarlo en la olla con el embutido partido y un poquitín de pimentón dulce y ponerlo a hervir.
  • Cuando acabe de hervir, emplatar en un plato hondo.

Nota Media: 10,00

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