Mona de Pascua de chocolate

INGREDIENTES

(Para 4-6 personas)

Para el bizcocho:

• 80 gr. de harina.
• 80 gr. de azúcar.
• 30 gr. de mantequilla.
• 15 gr. de cacao en polvo.
• 3 huevos.

Para la crema de chocolate:

• 1 tableta de chocolate con avellanas.
• 1/2 tableta de chocolate negro.
• 1 bote de nata.

Para la crema de avellanas:

• 75 gr. de avellanas tostadas.
• 75 gr. de azúcar.
• 1/2 bote de nata.

Para el almíbar:

• 100 gr. de azúcar.
• 100 ml. de agua.
• 100 ml. de ron.

Para el adorno:

• 1 figura de chocolate.
• chocolatinas de colores.

PREPARACIÓN

• Haremos el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, los pondremos en un cazo al baño María, cociéndolos y removiéndolos, hasta que la mezcla espese.
• La retiraremos del fuego, continuando batiéndola hasta que esté tibia.
• Añadiremos el cacao y la harina tamizados y las avellanas molidas, mezclándolo todo bien.
• Lo verteremos en un molde enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos.
• Lo retiraremos dejándolo enfriar y desmoldeándolo.
  Haremos la crema de chocolate, calentando la nata, la retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate a trocitos dejándolo que se funda, sin parar de remover.
• Lo dejaremos enfriar.
• Haremos la crema de avellanas, mezclando la nata con las avellanas picadas y el azúcar, cociéndolo sin parar de remover.
• También lo dejaremos enfriar.
• Para hacer el almíbar, pondremos el azúcar y 100 ml de agua en un cazo al fuego, cociéndolo hasta obtener un almíbar espeso, a continuación le agregaremos el ron.
• Cortaremos el bizcocho en 5 discos, los empaparemos en el almíbar y los rellenaremos con capas de crema de chocolate y de crema de avellanas, montándolos uno encima del otro y cubriendo todo el pastel con crema de chocolate.
• Lo dejaremos reposar de 2 a 3 horas.
• Lo adornaremos con una figura de chocolate (un huevo, por ejemplo) y algunas chocolatinas de colores (Lacasitos) y algún otro adorno decorativo.

Nota Media: 10,00

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