Mona de Pascua de chocolate

INGREDIENTES

(Para 4-6 personas)

Para el bizcocho:

  • 80 gr. de harina.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 15 gr. de cacao en polvo.
  • 3 huevos.

Para la crema de chocolate:

  • 1 tableta de chocolate con avellanas.
  • 1/2 tableta de chocolate negro.
  • 1 bote de nata.

Para la crema de avellanas:

  • 75 gr. de avellanas tostadas.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 1/2 bote de nata.

Para el almíbar:

  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 ml. de agua.
  • 100 ml. de ron.

Para el adorno:

  • 1 figura de chocolate.
  • chocolatinas de colores.

PREPARACIÓN

  • Haremos el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, los pondremos en un cazo al baño María, cociéndolos y removiéndolos, hasta que la mezcla espese.
  • La retiraremos del fuego, continuando batiéndola hasta que esté tibia.
  • Añadiremos el cacao y la harina tamizados y las avellanas molidas, mezclándolo todo bien.
  • Lo verteremos en un molde enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos.
  • Lo retiraremos dejándolo enfriar y desmoldeándolo.
    Haremos la crema de chocolate, calentando la nata, la retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate a trocitos dejándolo que se funda, sin parar de remover.
  • Lo dejaremos enfriar.
  • Haremos la crema de avellanas, mezclando la nata con las avellanas picadas y el azúcar, cociéndolo sin parar de remover.
  • También lo dejaremos enfriar.
  • Para hacer el almíbar, pondremos el azúcar y 100 ml de agua en un cazo al fuego, cociéndolo hasta obtener un almíbar espeso, a continuación le agregaremos el ron.
  • Cortaremos el bizcocho en 5 discos, los empaparemos en el almíbar y los rellenaremos con capas de crema de chocolate y de crema de avellanas, montándolos uno encima del otro y cubriendo todo el pastel con crema de chocolate.
  • Lo dejaremos reposar de 2 a 3 horas.
  • Lo adornaremos con una figura de chocolate (un huevo, por ejemplo) y algunas chocolatinas de colores (Lacasitos) y algún otro adorno decorativo.

Nota Media: 10,00

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