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Sopa de pescado con verduras

Sopa de pescado con verduras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 tomates maduros 1 cebolla Unas hojas de perejil 2 dientes de ajos La espina y la cabeza de 1 pescadilla 1 ñora Unas hojas de laurel 1/2 calabacín 100 gr de judías verdes 1 nabo 1 […]

Nota Media: 10,00

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Lubina rellena

Lubina rellena

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 filetes de lubina 2 dientes de ajo 2 cebolletas 2 manzanas Unas hojas de perejil Unas hojas de tomillo Unos tallos de cebollino Orégano (para decorar) Tomillo (para decorar) 50 gr de avellanas tostadas granuladas 100 gr […]

Nota Media: 10,00

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Quiche de coliflor con sésamo

Quiche de coliflor con sésamo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 coliflor 1 cebolla 10 gr de mantequilla 1 hoja de masa brisa 200 ml de nata para cocinar 2 huevos 150 gr de queso parmesano rallado 1 cucharadita de nuez moscada 1 chorrito de aceite de […]

Nota Media: 10,00

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Solomillo de cerdo al foie gras y champiñones

Solomillo de cerdo al foie gras y champiñones

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 solomillos de cerdo 200 gr de champiñones frescos 2 cucharadas de harina 400 ml de caldo de pollo 75 gr de mousse de foie gras 80 % de pato 40 ml de aceite de oliva Sal […]

Nota Media: 10,00

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Carpaccio de bacalao con vinagreta de frutos rojos

Carpaccio de bacalao con vinagreta de frutos rojos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de bacalao ahumado 30 gr de frambuesas 30 gr de grosellas 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de Módena 1 cucharadita de miel 1 cucharada de huevas rojas pequeñas 1 bote […]

Nota Media: 10,00

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Ternera en salsa cremosa de curry rojo y leche de coco

Ternera en salsa cremosa de curry rojo y leche de coco

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 600 gr de carne de ternera 3 patatas 1 cebolla 400 ml de leche de coco Pasta de curry Massaman Salsa de pescado Pasta tamarindo 25 gr de cacahuetes pelados y tostados 25 gr de azúcar moreno 2 hojas […]

Nota Media: 10,00

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Flores de patata y calabacín

Flores de patata y calabacín

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de patatas 2 calabacines Mantequilla Hierbas aromáticas Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar las patatas y cortarlas en láminas finas. Lavar los calabacines, despuntarlos y cortarlos igual que […]

Nota Media: 10,00

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Arroz meloso de calabaza y verduras

Arroz meloso de calabaza y verduras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Verduras variadas (puerro, cebolla, zanahoria…) Salsa de soja 600 gr de calabaza 1 zanahoria 1 mandarina 2 cebollas 2 dientes de ajo 250 gr de arroz 150 ml de vino blanco seco 30 gr de mantequilla Aceite […]

Nota Media: 10,00

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Crema fresca de calabacín con aguacate

Crema fresca de calabacín con aguacate

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INGREDIENTES (Para 4-6 personas) 1 aguacate grande maduro 1 calabacín 1 rama de apio 1 diente de ajo 1 pimiento verde italiano 1 lima 1 vaso de caldo de verduras 100 ml de leche Pimentón picante al gusto Unas hojas de […]

Nota Media: 10,00

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Magret de pato con membrillo y naranja

Magret de pato con membrillo y naranja

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 magrets de pato 20 gr de pasta de miso 1 membrillo 1 naranja 15 gr de foie-gras (mi-cuit) 500 ml de caldo de carne 10 gr de mantequilla 5 gr de azúcar glas 200 ml de […]

Nota Media: 10,00

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