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Sorbete de Mandarinas

Sorbete de Mandarinas

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 kg de gajos de mandarinas congeladas  o 1 kg y 1/2 de mandarinas peladas 250 gr de azúcar o su equivalencia en sacarina 2 limones pelados (sin nada de parte blanca ni pepitas) 100 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada de bacalao con vinagreta

Ensalada de bacalao con vinagreta

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 kg de bacalao 1 buey de mar o centollo Aceitunas 1/2 litro de leche 1 cebolleta 2 pepinillos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 9 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de Jerez […]

Nota Media: 10,00

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Pan de payés relleno de quesos

Pan de payés relleno de quesos

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 pan payés mediano 200 gr de queso Mozzarella rallado 200 gr de queso Emmental rallado 150 gr de queso fresco cremoso 1/2 cebolla 1/2 vaso de vino blanco Pimienta Sal PREPARACIÓN Cortar una tapa de la […]

Nota Media: 10,00

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Sukiyaki

Sukiyaki

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 cebollas 200 gr de bambú 200 gr de tallarines o barusame 300 gr de setas o shitake 200 gr de filetes finos de ternera 200 gr de cebolleta verde 200 gr de tofu 100 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Carrilleras al aroma de canela

Carrilleras al aroma de canela

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 850 gr de carrilleras 1 cebolla 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1/2 litro de vino blanco 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de canela 1 vaso de agua Sal PREPARACIÓN Rehogar en la olla a presión […]

Nota Media: 10,00

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Bacalao noruego con almendras (otro)

Bacalao noruego con almendras (otro)

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lomos de bacalao noruego fresco 2 lonchas de bacon 150 gr de almendras 1 manojo de berros 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACIÓN Picar las almendras y […]

Nota Media: 10,00

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Bacalao noruego al vapor con verduras asadas

Bacalao noruego al vapor con verduras asadas

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 800 gr de bacalao noruego fresco 4 cebolletas 2 tomates 2 puerros Aceite de oliva Pimienta Ajedrea u orégano Sal PREPARACIÓN Lavar y partir en trozos grandes los puerros y las cebolletas. Colocar en vaporera los lomos […]

Nota Media: 10,00

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Ensaladilla rusa de aguacate y huevas

Ensaladilla rusa de aguacate y huevas

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 patatas 200 gr de langostinos cocidos 2 zanahorias 2 huevos duros 1 aguacate Huevas de salmón Aceite de oliva Perejil Mayonesa 1 huevo Aceite de oliva suave Sal PREPARACIÓN Pelar las patatas, cortarlas en dados y […]

Nota Media: 10,00

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Piña caramelizada con crème brûlée

Piña caramelizada con crème brûlée

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INGREDIENTES 1 lata de piña en almíbar 1/4 de litro de nata líquida 1/4 de litro de leche 1 rama de canela 1 corteza de limón 5 yemas 75 gr de azúcar 1 cuchara de Maizena Azúcar PREPARACIÓN Para hacer […]

Nota Media: 10,00

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Empanada gallega de pulpo

Empanada gallega de pulpo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Masa para empanadas 1 kg de pulpo Perejil 1 vaso de vino blanco Sal Pimienta PREPARACIÓN Limpiar bien el pulpo y trocearlo. Pelar y trocear en trocitos pequeños toda la […]

Nota Media: 10,00

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