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Ensalada de salmón marinado, quínoa y vinagreta de pomelo

Ensalada de salmón marinado, quínoa y vinagreta de pomelo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) Para el salmón marinado: 500 gr de lomo de salmón noruego 1 kg de sal 500 gr de azúcar Ralladura de 1 lima 1 cucharada de 5 pimientas en grano Eneldo fresco. Para la ensalada: 400 ml de […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de patatas y perejil

Sopa de patatas y perejil

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr de patatas 1 ramita de perejil 100 ml de nata líquida 1 cucharadita de nuez moscada 1 ramita de cebollino Sal Pimienta negra molida Para el caldo de carne: 1 zanahoria 1 apio 1 trozo […]

Nota Media: 10,00

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Crema de chirivías y manzana

Crema de chirivías y manzana

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 puerro 5 chirivías 2 manzanas 800 ml de caldo vegetal 200 gr de harina de almendra 20 gr de germinados Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Despuntar el puerro, eliminar la parte verde y la primera capa […]

Nota Media: 10,00

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Crema verde cítrica con tofu salteado

Crema verde cítrica con tofu salteado

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 patata 2 puerros 1 calabacín 500 gr de brócoli 1 trocito de jengibre fresco 1 lima 1 manojo de cilantro fresco 1 diente de ajo 30 gr de mantequilla 1 espinacas baby 1 lata de leche […]

Nota Media: 10,00

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Sopa de maíz y queso

Sopa de maíz y queso

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 cebolla 1 tomate picado y pelado 450 gr de maíz en grano 100 gr de queso manchego 1 ramita de perejil Sal Pimienta Para el caldo de pollo: 1 zanahoria 1 cebolla 1 patata 2 hojas […]

Nota Media: 10,00

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Ensalada hawaiana de atún con algas y aguacate

Ensalada hawaiana de atún con algas y aguacate

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INGREDIENTES (Para 1 persona) 1 pieza de atún de unos 150 gr 1 cucharadita de algas wakame 1/2 cucharadita de algas hijiki 1/4 cebolleta 3 ramitas de cebollino 1/2 aguacate 1/2 cucharadita de semillas de sésamo 1 cucharadita de salsa de […]

Nota Media: 10,00

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Tacos de bacalao con salsa de ajo negro

Tacos de bacalao con salsa de ajo negro

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lomos de bacalao fresco 100 ml de salsa soja 25 ml de aceite de oliva Hierbas aromáticas al gusto 1 cabeza de ajo negro 100 ml de nata líquida Perlas de soja para decorar PREPARACIÓN Cortar […]

Nota Media: 10,00

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Salteado de arroz salvaje y pollo con frutos secos

Salteado de arroz salvaje y pollo con frutos secos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 440 gr de contramuslos de pollo deshuesados 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de mezcla de especias 200 gr de mezcla de arroz basmati con arroz salvaje 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 zanahoria […]

Nota Media: 10,00

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Risotto de remolacha

Risotto de remolacha

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gr de arroz arborio 2 remolachas cocidas 2 escalonias 1 1/2 manojos de ajetes 1 litro de caldo de ave desgrasado 100 ml de vino blanco seco 50 ml de aceite de oliva 60 gr de […]

Nota Media: 10,00

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Mojito de granada

Mojito de granada

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INGREDIENTES (Para 1 cóctel) Granada Azúcar moreno Licor de granada Hielo Ron blanco Refresco de limón Menta Lima PREPARACIÓN En un vaso, poner 2 cucharadas de granada, azúcar moreno y licor de granada. Mezclar hasta disolver el azúcar. Picar el hielo […]

Nota Media: 10,00

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