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Croquetas al gusto de hollywood

Croquetas al gusto de hollywood

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INGREDIENTES (8-9 croquetas) Pollo de payés (cortado en trocitos) 300 g de jamón de bellota (en trocitos) Una cebolla picada 150 g de mantequilla 150 g de harina Medio litro de leche Sal Pimienta Nuez moscada Aceite de girasol Aceite […]

Nota Media: 10,00

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Crema de queso

Crema de queso

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INGREDIENTES (Para varias personas) 300 g de queso de fundir 1/2 litro de leche 100 g de mantequilla 3 huevos Trufas PREPARACIÓN Cortaremos el queso en dados, los pondremos en una olla, cubriéndolos con leche. Lo dejaremos reposar 2 horas. […]

Nota Media: 6,50

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Lubina al azafrán con chip de cebolla

Lubina al azafrán con chip de cebolla

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 lubinas de ración 1 puerro 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1 / 2 litros de fumet 100 ml de nata culinaria Sal Pimienta blanca 1 g de azafrán 1 punta de […]

Nota Media: 7,50

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Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

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INGREDIENTES (Para varias personas) 1 kg de cebollas blancas 1 libra de costillas de cerdo Media libra de pan del día anterior. 1 decilitro de aceite de oliva 50 gramos de carne magra 50 gramos de salchichas Apio 1 diente […]

Nota Media: 8,00

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Rissotto al roquefort

Rissotto al roquefort

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 300 gramos de arroz 100 gramos de cerdo cocido 2 unidades de espárragos verdes 1 cebolleta 1 pimiento verde 1/2 litro de caldo blanco 100 ml de aceite de oliva Sal 1 sopera de mantequilla chucharada […]

Nota Media: 7,67

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Conejo a la brasa con salsa all-i-oli

Conejo a la brasa con salsa all-i-oli

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 conejo entero Sal Pimienta blanca 1 hoja de laurel 1 ramillete de tomillo fresco Aceite de oliva Salsa all-i-oli PREPARACIÓN Trocear el conejo, sacando las paletillas, las piernas y el cuerpo. Partir en 4 trozos […]

Nota Media: 6,50

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Sopa de ajo

Sopa de ajo

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INGREDIENTES (Para varias personas) 4 o 6 dientes de ajo. 4 rebanadas de pan tostado. Aceite. Sal. 1 huevo. PREPARACIÓN Freiremos los ajos en  la sartén y cuando estén dorados los echaremos en un litro de agua en el que habremos […]

Nota Media: 8,00

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Salchichas con puré de patata

Salchichas con puré de patata

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INGREDIENTES (Para 2 personas) 2 envases de puré de patata para microondas 4 salchichas aceite de oliva hierbas frescas (perejil, perifollo o cebollino) PREPARACIÓN Calentar las salchichas al baño maria durante 10 minutos. Pasarlas por la sartén a fuego vivo con […]

Nota Media: 5,00

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Salsa bechamel

Salsa bechamel

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INGREDIENTES (Para varias personas) 1/2  litro de leche 50 gr de harina 50 gr de mantequilla Sal Pimienta blanca molida Nuez moscada PREPARACIÓN Poner la mantequilla en una cazo. Acercarlo al fuego, a temperatura suave, hasta que se derrita. Agregar […]

Nota Media: 7,67

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Brocheta de pulpo con pimientos

Brocheta de pulpo con pimientos

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  INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 patas grandes de pulpo cocido 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla 1 bote de salsa all-i-oli Aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce Sal de Mar Brochetas de […]

Nota Media: 9,00

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