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Pulpo a la Mugardesa

Pulpo a la Mugardesa

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 pulpo gallego de 1,5 kg aproximadamente 12 patatas gallegas o cachelos medianos 100 ml de aceite de oliva 2 cebollas grandes (si son dulces mucho mejor) 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 2-3 dientes de ajo 2 […]

Nota Media: 10,00

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Crema de espárragos con huevas de trucha

Crema de espárragos con huevas de trucha

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 2 manojos de espárragos verdes 1 patata 1 litro de leche 200 gr de huevas de trucha Sal PREPARACIÓN Trocear los espárragos. Pelar y trocear la patata. Cocerlo con la leche y una pizca de sal. Triturarlo […]

Nota Media: 10,00

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Arroz a la criolla

Arroz a la criolla

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 200 gr de arroz 1 pechuga de pollo 200 gr de jamón ahumado 3 tomates 12 langostinos 1 cebolla 1 tallo de apio 1 pimiento verde 2 cebolletas 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 […]

Nota Media: 10,00

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Blinis con salmón

Blinis con salmón

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INGREDIENTES 150 gr de harina de trigo 150 gr de harina de trigo sarraceno 21 gr de levadura fresca (o 4 gr de levadura seca de panadero) Leche tibia 2 cucharadas de mantequilla derretida 3 huevos Mantequilla clarificada 250 gr […]

Nota Media: 10,00

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Batido de yogur selva negra

Batido de yogur selva negra

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 6 yogures naturales 3 cucharadas de azúcar glas 500 gr de cerezas pequeñas negras 300 gr de azúcar Bizcocho o galletas de chocolate Kirsch PREPARACIÓN Hervir las cerezas con el azúcar y el Kirsch 10 minutos. Escurrir […]

Nota Media: 10,00

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Brochetas de patatas

Brochetas de patatas

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 3 patatas grandes Aceite de oliva Sal Mayonesa de alioli de miel 120 ml de aceite de oliva 1 huevo 1 ajo picado 3 cucharadas de miel PREPARACIÓN Pelar las patatas, cortarlas en bastones de diferentes tamaños […]

Nota Media: 6,00

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Ensalada con peras caramelizadas y arándanos

Ensalada con peras caramelizadas y arándanos

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1/2 escarola 50 gr de canónigos 4 peras maduras 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de nueces 2 cucharadas de cranberries (arándanos rojos) desecados 4 ramitas de tomillo limonero 2 cebollas escalonas 1 diente de ajo 2 […]

Nota Media: 10,00

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Lubina con salsa de coco y lima

Lubina con salsa de coco y lima

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INGREDIENTES (Para 6 personas) 6 lomos de lubina limpios de unos 150-200 gr 1 manojo de ajetes 4 palos de citronella 1 guindilla 3 dl de crema o leche de coco 2 ramas de cilantro 2 ramas de albahaca 1/2 dl […]

Nota Media: 10,00

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Atascaburras

Atascaburras

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 100 gr de patatas medianas 400 gr de bacalao remojado 4 dientes de ajo 4 huevos duros 50 gr de nueces ¼ de litro de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Cocer el bacalao durante 5 minutos y reservar […]

Nota Media: 10,00

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Trufas de chocolate y té matcha

Trufas de chocolate y té matcha

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INGREDIENTES (Para 24 trufas) 125 ml leche de coco 1 cucharada de aceite de coco 1 cucharada de jarabe de arce 1 cucharada de té matcha en polvo 280 gr de chocolate negro (más del 85% de cacao) a trocitos […]

Nota Media: 10,00

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