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INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- Garbanzos 500 gr
- 1 berenjena
- 350 gr de repollo
- harina
- aceite vegetal
PREPARACIÓN
- Preparar una masa con la harina de garbanzos, las especias y 200 cc. (una taza de té) de agua.
- Cortar la berenjena por la mitad a lo largo y luego en rodajas.
- Cortar el repollo en tiras finas.
- Dividir la coliflor en ramitos chiquitos.
- Cortar la cebolla en rodajas y separar los anillos.
- Agregar las verduras a la masa y dejar descansar durante media hora.
- Calentar abundante aceite en una cacerola o en el recipiente especial para fritura; colocar la canasta y echar la preparación en porciones.
- Dejar dorar cada bocado de cinco a seis minutos en total.
- Servir la “pakora” bien caliente, y acompañar con yogur, chutney y pickles.
Nota Media: 9,50
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