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INGREDIENTES
(Para varias personas)
- 375 gr. de harina de centeno
- 375 gr. de harina de trigo
- 40 gr. de levadura
- 1/4 litro de agua tibia
- 1/8 litro de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de granos de coriandro pisados
PREPARACIÓN
- Primero hay que mezclar las dos harinas y colocarlas en un bol, en forma de corona y poner en el centro la levadura diluida en agua y leche, agregar un poco de harina de los costados, mezclar y hacer un bollito, tapar con un lienzo y dejar leudar durante 15 minutos, en un lugar templado.
- Luego hay que agregar la sal, el comino y el coriandro.
- Se debe batir bien con cuchara de madera hasta obtener una masa y dejar leudar por 15 minutos más.
- Luego dividir la masa en cuatro porciones, amasarlas, formar discos y colocarlos sobre una asadera limpia, espolvorearlos con harina y dejarlos leudar durante 20 minutos.
- Cocinarlos en horno de temperatura alta durante 30 minutos.
Nota Media: 10,00
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