Pan de pita (pan árabe)

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 325 gr de harina
  • 20 gr de levadura prensada o de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3/4 de una taza de agua templada (no caliente)

PREPARACIÓN

  • En un poco de agua templada, no muy caliente, disolver la levadura, la sal y el azúcar.
  • Sobre el mármol o sobre una superficie lisa, hacer un montón con la harina, abrir un agujero en el centro y mezclar con la disolución anterior y el resto de agua .
  • Trabajar la masa someramente procurando tener las manos siempre embadurnadas de harina.
  • Hacer un bola y darle un corte.
  • Arropar con unos trapos y dejar reposar 1 hora hasta que doble el volumen.
  • Encender el horno, a  200ºC, unos diez minutos antes de cocer el pan.
  • Amasar nuevamente con energía y hacer unas bolitas pequeñas.
  • Estirarlas hasta hacer unas tortillas de unos 30 cm.
  • Ponerlas en la bandeja del horno previamente engrasado y enharinado.
  • Cocerlas durante 10 ó 12 minutos. Si se desean  más doradas gratinar.
  • Guardar entre paños limpios para mantener el pan de pita caliente y tierno.

Es imprescindible para comer con cualquier receta árabe.

Nota Media: 10,00

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